Dijeta nakon moždanog udara - značajke i opća pravila za jelo kod kuće

Rehabilitacija nakon moždanog udara je dug i težak proces. Pravilna prehrana igra ključnu ulogu u razdoblju oporavka, zajedno s terapijom lijekovima i vježbanjem.

Pacijenti moraju ponovno razmotriti njihovu prehranu, ukloniti masnu, prženu, pušenu hranu, odreći se loših navika. Pravilna prehrana može smanjiti rizik ponovnog moždanog udara za 30 posto.

Za one koji su zainteresirani za kakvu bi dijetu trebali slijediti nakon moždanog udara i koja je odgovarajuća prehrana za ovu bolest kod kuće, predlažemo da pročitate ovaj članak.

Tablica broj 10 s moždanim bolestima

Prema WHO-u, ovo je najbolja tablica, koja ne samo da pridonosi oporavku od moždanog udara nego i sprječava povratak.

Načela prehrane 10:

  • smanjuje se kalorijski sadržaj hrane - to je zbog činjenice da se ugljikohidrati i masti biljnog podrijetla uvode u izbornik;
  • Velika količina hrane bogate kalijem i magnezijem (korisnim za krvne žile) uvodi se u prehranu;
  • sol je ograničena;
  • svi proizvodi koji pobuđuju živčani sustav (kava, čokolada, začini) isključeni su.

Dijeta pacijenta treba biti bogata proteinima. Ali, kao protein, poželjno je koristiti ribu, sir, mliječne proizvode. Meso je također dopušteno, ali u mršavom obliku iu malim količinama.

Načela prehrane za muškarce i žene

    Dnevni unos kalorija ne bi smio premašiti 2500 kilokalorija. Proizvodi se kombiniraju kako slijedi:
  • Protein - ne više od 90 grama. Uključuju ribu niske masti, plodove mora, jaja, mliječne proizvode, govedinu, teletinu. Dopušteno mesno zlato, puretina, piletina.
  • Ugljikohidrati - 400 grama. Prednost se daje dugim ugljikohidratima: žitaricama, visokokvalitetnoj tjestenini, cjelovitom kruhu.

Brzi ugljikohidrati trebaju biti isključeni (šećer, kolači), ne prenose hranjivu vrijednost, stavljaju pritisak na probavni sustav i pogoršavaju stanje bolesnika.

  • Masnoća - do 50 grama. Potrebno je koristiti masti biljnog podrijetla (biljno ulje, maslinovo ulje). Masti životinjskog podrijetla (maslac) strogo su zabranjene.
  • Čista voda - od jedne i pol litara dnevno.
  • Svježe povrće i voće - do 1 kilograma dnevno.
  • Preporuča se da podijeljeni obrok - jela treba podijeliti na 5 - 6 dijelova. To će pomoći smanjiti opterećenje tijela, poboljšati probavu i crijevnu peristaltiku. Frakcijska prehrana znatno će smanjiti vjerojatnost prejedanja.
  • Od temperature hrane ovisi o njegovu cijepanju i brzini probave. Nemojte jesti previše vruće ili hladne hrane. Hrana mora biti topla ili sobna temperatura.
  • Konzistencija hrane treba biti mekana, pire. Ako nije moguće koristiti mješalicu za mljevenje hrane, onda je vrijedno sjeckanje hrane vrlo sitno. Takva hrana se lako može žvakati, što je važno za osobe s pogođenim mišićima lica.
  • Preporuča se poslužiti kuhana, pečena ili hrana od pari. Voće, povrće i bobice mogu se dati svježe. Isključena pržena, masna i pušena hrana.
  • Dijeta 10 je propisana i muškarcima i ženama. Preporuke za oporavak nakon moždanog udara ne ovise o dobi ili spolu. Izbornik se može ispraviti ako bolesnik koji je pretrpio moždani udar pati od drugih bolesti (hipertenzija, dijabetes i sl.). No, ovo je poseban slučaj, u takvim situacijama liječnik mijenja prehranu, počevši od bolesti koje prolaze kroz pacijenta.

    Ako je beba djeteta, još ne može jesti ništa, tada će pedijatrijski neurolozi samostalno pripremiti dojenčad prehranu (to mogu biti mliječne formule ili žitarice, ovisno o dobi).

    U prvim danima nakon napada

    Prvi dan nakon patnje napad mora biti dobroćudan. Ako pacijent nije u intenzivnoj njezi, njegovo stanje je zadovoljavajuće, tada dnevni kalorijski sadržaj ne bi smio premašiti 1500 kilocalorija.

    Sljedećih dana, kalorična vrijednost se povećava za 1000 kalorija. Pacijentu je potrebno dati rubbed hranu, jer on još uvijek nije u stanju žvakati hranu ispravno.

    Poželjno je da je konzistencija hrane slična plodnom psu (homogeni i bez grudica).

    Dijeta treba biti u potpunosti uravnotežena, potrebno je pridržavati se dijete 10. Glavni zadatak u prvim danima nakon moždanog udara je spriječiti još jedan napad.

    Da biste to učinili, smanjite razinu štetnog kolesterola u krvi. Ova tvar tvori aterosklerotične plakove, a dijeta za koju je također neophodna. Oni poremetiti cirkulacijski sustav, začepljuju lumene i uzrokuju bolest.

    Za pacijente u krevetu

    Prvi put, mnogi bedridden pacijenti povrijedili gutanja. Hranjive tvari se primjenjuju intravenski, a voda se daje iz male žlice. Tijekom akutnog razdoblja pacijentu se daje samo 2 do 3 dana vode, a nekoliko dana kasnije zalijevaju se voćni sokovi razrijeđeni vodom.

    Nakon nekoliko dana, dijeta bedridden pacijenata širi. Pored toga, pacijenti se mogu unositi pomoću sonde. Daju se voćni sokovi i mliječni proizvodi. U sljedećoj fazi uvedene su juhe od povrća (povrće prolazi kroz miješalicu). Ova juha se daje u malim obrocima, ulijevajući u konopac sonde. Pacijentu je također dopušteno pileće juhe. U hranu se dodaju tekući vitamini.

    Kada funkcija gutanja postaje bolja, pacijent se hrani žlicom. Sva jela se daju u tekućem obliku. Dijeta se proširuje pirećim krumpirom, jajima, sir, govedinom ili ribljim kruškama, pari. Svježe iscijeđen sokovi su vrlo korisni i pomažu u oporavku.

    Pacijentica koja leži u krevetu se hrani, za tu svrhu postavlja se jastuk ispod leđa kako bi malo podigao osobu i stavio ubrus na prsa. Hrana se poslužuje uz žlicu. Voda i sok trebaju biti posluženi u posebnim posudama za piće, kako ne bi prolili sadržaj na krevetu.

    Dalje, videozapis o pravilnom hranjenju pacijenta s kreveta iz žlice:

    Hrana tijekom razdoblja rehabilitacije

    Razdoblje rehabilitacije ozbiljno je i odgovorno. Pravilna prehrana, zajedno s drugim metodama terapije, pomoći će vam vratiti tijelo.

    Dijeta tijekom tog razdoblja usmjerena je na sljedeće ciljeve:

    • Zasićenost proteina - oni će ubrzati regeneraciju stanica mozga jer su glavni građevinski materijal tijela;
    • Smanjenje kolesterola u krvi - netopljiva mast pohranjena na zidovima krvnih žila, sužavanje praznina.
    • Zasićenje tijela s vitaminima i mineralima - tijekom oporavka pacijent treba napuniti tijelo vitaminima.

    Tijekom perioda oporavka osoba je obično kod kuće. Postoji visoki rizik iskušenja. Ali svaki neuspjeh može završiti u relapsu. Tijekom rehabilitacije potrebno je pridržavati se sljedećih pravila prehrane:

    • isključiti bilo koji alkohol (pivo, kokteli, energetska pića, uključujući);
    • Koristite manje škroba hrane, jer zgušnjava krv;
    • ukloniti začinjenu hranu, jer je štetno za zidove krvnih žila;
    • značajno smanjiti unos šećera;
    • izuzeti kofeinizirane napitke, jer mogu uzrokovati pritisak.

    Svaki pacijent ima svoje sklonosti okusu. Odustati od svih navika je vrlo teško. Tijekom rehabilitacije dopuštene su neke dozvole:

    • Nekoliko puta tjedno, umjesto kave, dopušteno je da piju pića koja mijenjaju kavu, na primjer: cikorija. Sadrži malo kofeina i ne može uzrokovati tlak.
    • U malim količinama, povremeno možete s njim jesti čokoladu i deserte.
    • Možete ući u prehranu pekarskih proizvoda, ali ako su napravljeni od cjelovitog pšeničnog brašna.
    • Uvođenje masne ribe dopušteno je jednom tjedno, ali samo u maloj količini. Riba bi trebala odabrati slabu soljenja.

    U ovom članku naći ćete recepte folklornih lijekova za aterosklerozu cerebralnih žila.

    Ako vjerujete samo službenoj medicini - vaša je pažnja materijal o liječenju ateroskleroze cerebralnih žila.

    Kako i kada dodati hranu na prehranu

    Uvođenje novih proizvoda u izbornik pacijenata nakon moždanog udara sličan je prehrani djeteta kojemu se daje komplementarna hrana. U početku se bolesnici daju voćni sokovi i tekući mliječni proizvodi. Zatim dodajte ukiseljeno povrće. Sve ovo se nadopunjuje pilećim juhu.

    Nakon što se osoba sama može žvakati, dobiva se pire krumpir i žitarice (ali preporuča se mljevenje žitarica na brašno).

    Zatim se u prehranu unosi hladno meso, sir i jaja. Svi proizvodi moraju se slomiti u obliku kaše.

    Postupno, mišići lica će se vratiti na normalu, a zatim hranu treba izrezati na male komadiće.

    Crtanje i uzorak izbornika

    U pripremi prehrane kod kuće treba voditi osnovnim načelima prehrane:

    • kuhati hranu u kuhanom, pečenom ili parnom obliku;
    • izuzeti prženu, pušenu, masnu hranu;
    • uporaba duhovitog i slanog hrane, jednostavnih ugljikohidrata je zabranjena;
    • Potrebno je kombinirati proporcije proteina, masti i ugljikohidrata.

    Izbornik uzorka za taj dan:

    • Doručak - ukusna zobena kaša s dodatkom voća ili sušenog voća, soka, nekih orašastih plodova;
    • Drugi doručak je salata od povrća s komadom kruha od cjelovitog zrna;
    • Ručak - juha s komadom mršavog mesa, heljda kašu, voćem;
    • Snack - dio skuhanog sira, ako želite, možete dodati suho voće;
    • Večera - meso (kunić ili piletina) ili riba, pire krumpir, kompot.

    Nakon moždanog udara, svi resursi tijela su napušteni za brži oporavak. Stoga hrana mora biti nježna.

    To značajno odgađa oporavak i može izazvati drugi udarac.

    Nudimo video o prehrani bolesnika tijekom moždanog udara:

    Pravilna ishrana tijekom moždanog udara

    Iz ovog članka, saznat ćete: kakva je hrana nakon moždanog udara ubrzana oporavak, koje grupe hrane su korisne za pacijente koji su pretrpjeli kršenje moždane cirkulacije. Savjeti za prehranu koji vam mogu pomoći smanjiti rizik ponovnog razvoja moždanog udara.

    Ljudi koji su patili od moždanog udara, postoji povećani rizik od loše prehrane, u kojem njihovo tijelo ne prima dovoljno hranjivih tvari s hranom i pićima. To može usporiti oporavak. U cerebralnom moždanom udaru loša prehrana može biti uzrokovana:

    • Problemi s gutanjem (disfagija).
    • Problemi s pokretima ruke i ruke (na primjer, pacijentu je teško koristiti nož i vilicu).
    • Problemi s pamćenjem i razmišljanjem (na primjer, pacijenti mogu zaboraviti jesti).
    • Pogoršanje apetita ili nedostatka gladi.

    Dijeta nakon moždanog udara ima nekoliko ciljeva:

    1. Poboljšanje oporavka bolesnika nakon moždanog udara.
    2. Sprječavanje razvoja ponovnog moždanog udara.
    3. Osiguravanje unosa hranjivih tvari u slučaju poremećaja gutanja i svijesti.

    U kombinaciji s drugim promjenama načina života, dijeta je vrlo važna komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara i sprečavanje razvoja ponovljenog kršenja cerebralne cirkulacije.

    Pitanje pravilne prehrane za pacijente nakon moždanog udara rješava neurolog i nutricionisti.

    Poboljšanje oporavka bolesnika od moždanog udara uz prehranu

    Mnogi znanstvenici s pravom vjeruju da pravilna prehrana može povećati učinkovitost rehabilitacije nakon moždanog udara. Ovo se mišljenje temelji na rezultatima znanstvenih istraživanja koja su pokazala prisutnost metaboličkih promjena u mozgu nakon akutne ishemije i učinkovitosti posebne prehrane u smanjenju slabog funkcioniranja.

    Pacijenti tijekom rehabilitacije trebaju dijetu koja osigurava adekvatan unos esencijalnih hranjivih tvari i izbjegava prevladavanje kataboličkih procesa (tj. Procesa tijekom kojih se vlastiti rezerve tijela koriste kao izvor energije). Ti se zahtjevi ispunjavaju potpunom i uravnoteženom prehranom koja se temelji na povrću, voću i proizvodima od cjelovitog zrna.

    Korisni proizvodi za one koji su pretrpjeli moždani udar

    Izbornik pacijenta nakon moždanog udara trebao bi uključivati ​​sljedeće grupe proizvoda:

    • Proizvodi od žitarica, od kojih barem polovica mora biti cjelovita žitarica.
    • Povrće. Bolje je odabrati bogatu hranjivim tvarima, tamno zelenom i narančastom povrćem, morate redovito konzumirati grahorice i grašak.
    • Voće. Svakodnevno morate jesti svježe, smrznuto ili sušeno voće.
    • Mliječni proizvodi. Trebali biste odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masnoća ili mliječnim proizvodima bogatim kalcijem.
    • Protein. Možete jesti mršavo ili mršavo meso, perad. Ne zaboravite na razne grah, orašaste plodove i ribu, koji također služe kao izvrsni izvori proteina.
    • Masti. Većina masnoća trebala bi doći iz riba, oraha i biljnih ulja. Potrebno je ograničiti uporabu maslaca, margarina i masti.
    Glavni izvori masnoća u prehrani tijekom moždanog udara

    Deset strategija prehrane koje smanjuju rizik od recidiva moždanog udara

    1. Jedite razne hrane svaki dan.

    Nijedan proizvod nije u stanju pružiti tijelu sve potrebne hranjive tvari, tako da svaki dan morate jesti raznoliku hranu.

    2. Jesti hranu u svijetle boje.

    Da bi zdrave hranjive tvari ušle u tijelo, važno je jesti raznoliku hranu sa svijetlim bojama tijekom svakog obroka. Tijelu možete pružiti širokim rasponom hranjivih sastojaka, odabirom žute, tamno crvene, narančaste, tamnozelene, plave i ljubičaste plodove, povrće i grah.

    3. Jedite 5 ili više posluživanja voća i povrća svaki dan.

    Istraživanja su pokazala da je najbolje iskoristiti prednosti zdrave prehrane za povećanje broja voća i povrća na vašem jelovniku. Stoga svakodnevno jedite barem 5 servisa ovih proizvoda.

    4. Pročitajte etikete za hranu

    Etikete proizvoda omogućuju vam da saznate više o hrani koju kupujete i jedite. Prilikom odabira hrane, pročitajte podatke o kalorijama, ukupnoj masti, zasićenoj i trans masnoći, kolesterolu, natriju i vlaknima.

    5. Ograničite kolesterol, zasićene i trans masnoće.

    Kolesterol je masna tvar proizvedena u ljudskom tijelu i potrebna za očuvanje zdravlja stanica. Međutim, njegovo povećanje krvi može povećati rizik od moždanog udara i bolesti srca. Ovo povećanje može biti posljedica dvije komponente - količine kolesterola proizvedene u tijelu i količine njegovog unosa iz hrane.

    Dijeta bogata zasićenim mastima uzrokuje povećanje kolesterola u krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Pronađeni su u proizvodima životinjskog podrijetla i nekim biljnim uljima (dlanom, kokosom). Ograničavanje potrošnje tih proizvoda vrlo je važno u sprječavanju moždanog udara.

    Kolesterol bogate hrane

    Da biste ograničili unos zasićenih masti, napravite zamjenu prikazanu u donjoj tablici:

    Dijeta bogata trans masnoćama također dovodi do povećanja kolesterola u krvi i povećanja rizika od kardiovaskularnih bolesti. Oni se formiraju pretvorbom nezasićenih biljnih ulja u više zasićene oblike koristeći postupak hidrogenacije. Proizvodi koji sadrže hidrogenirana biljna ulja trebaju biti odbačeni.

    Trans masti se nalaze u:

    • proizvodi koji uključuju djelomično hidrogenirana ulja (kolačići, krekeri, prženi zalogaji i pekarski proizvodi);
    • tvrdi margarin;
    • najviše pržene hrane;
    • brze hrane i poluproizvodne industrijske proizvodnje.

    Obrok s moždanim udarom treba sadržavati ograničenu količinu kolesterola, što je još jedan važan korak u sprečavanju ponovnog pojavljivanja cerebralne cirkulacije. To se može postići:

    1. Uklanjanje masnoća iz mesa i uklanjanja kože od peradi.
    2. Ograničenja učestalosti potrošnje mesa, peradi i drugih životinjskih proizvoda.
    3. Smanjenje dijela mesa na 100 g
    4. Ograničenja korištenja ulja i masti.
    5. Korištenje mliječnih proizvoda s niskim sadržajem masnoće ili niske masti.

    6. Ograničite količinu natrija u vašoj prehrani.

    Mnogi ljudi konzumiraju više natrija nego što je potrebno. To može uzrokovati zadržavanje tekućine i povišeni krvni tlak. Jedna od metoda za smanjenje sadržaja natrija u prehrani nije dodavanje soli na hranu na stolu. Ali ovo možda neće biti dovoljno.

    Također možete smanjiti unos natrija na sljedeći način:

    • Zamijenite sol s biljem i začinima. Sol je jedan od glavnih izvora natrija u prehrani. Umjesto toga mogu se koristiti bilje i začini. Odbaciti mješovite začinima, što može uključivati ​​sol.
    • Jedite manje obrađenu i konzerviranu hranu koja može sadržavati natrij, kako bi imala okus i aromu, te ih sačuvati.
    • Izaberite svježu hranu koja ne sadrži sol.
    • Kada kupujete hranu, saznajte iz oznake koliko sadrži sol ili natrij.
    • Upoznajte se sa sastavom lijekova. Natrij može biti dio mnogih od njih.

    Većina liječnika savjetuje pacijente s moždanim udarom u prvim danima kako bi ograničio unos natrija na 2000 mg dnevno. Međutim, osobe s visokim krvnim tlakom savjetuje se da ne koriste više od 1500 mg dnevno.

    7. Jesti hranu visoke vlakno.

    Dijetalna vlakna (vlakna) dio su zdrave prehrane koja može smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti rizik kardiovaskularnog sustava. Ovaj dio biljne hrane ne apsorbira se u tijelu. Vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, utječu na probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Količina njegove uporabe utječe ne samo na kolesterol i kardiovaskularni rizik, nego ima i druga korisna svojstva: pomaže u kontroli razine glukoze u krvi, potiče redovitu stolicu, sprečava bolesti probavnog trakta i pomaže u normalizaciji težine.

    Povećati količinu prehrambenih vlakana u prehrani:

    • Započnite dan sa žitaricama od cjelovitog zrna ili cijelom zrnom.
    • Jedite cijeli plod umjesto sokova.
    • Dodajte ½ šalice slanutke na tamnu lisnatog salata od povrća.
    • Umjesto bijele pekarne, kupite cjelovite žitarice.
    • Kupi cjelovite tjestenine i smeđu rižu.
    • Dodajte svježe voće ili orasima jogurtu ili siru.
    • Za užinu, koristite voće ili povrće.

    Dovoljna količina dijetalnih vlakana također sprječava fluktuacije razine glukoze u krvi tijekom dana. Također će vam pomoći da se osjećate puni i može spriječiti iznenadnu pojavu želje da jedete nešto slatko - što poboljšava kontrolu težine.

    8. Postizanje i održavanje normalne težine.

    Smanjenje tjelesne težine je još jedna važna strategija za smanjenje rizika ponovnog razvoja moždanog udara. Kontrolirajte veličinu svojih dijelova, jedite namirnice koje sadrže puno dijetalnih vlakana i malo masti, povećavaju vašu razinu tjelesne aktivnosti - sve ove mjere pomoći će vam postići normalnu težinu, ako imate dodatne kilograme. Sjetite se da se gubitak težine ne događa pri brzini munje, tako da od samog početka postavljaju realne kratkoročne i dugoročne ciljeve.

    9. Smanjite jednostavni unos ugljikohidrata.

    Prekomjerna potrošnja jednostavnih ugljikohidrata može uzrokovati hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2 i poremećaj metabolizma lipida. Svi ovi faktori povećavaju rizik ponavljajućeg moždanog udara.

    Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u šećeru, medu, želuci, džemovi, slatki napitci i slatkiši.

    10. Pijte dovoljno kalija.

    Adekvatna uporaba kalija s hranom je neophodna za održavanje normalnog funkcioniranja srca. Većina odraslih osoba ne dobiva dovoljno kalija, bogata voćem, povrćem i mliječnim proizvodima. Ako konzumirate dovoljno hrane iz ovih grupa, vaše tijelo će dobiti stopu kalij.

    Hrana koja krši gutanje i apetit

    Ako imate problema s gutanjem nakon moždanog udara, obratite pozornost na sljedeće savjete:

    1. Jedite kada niste umorni i dobro se osjećate. Ako jedete velike dijelove gume, mali i česti obroci mogu vam pomoći.
    2. Dok jedete, sjednite što je moguće ravnije, izravnajte glavu.
    3. Nemojte se smetati dok jedete (na primjer, nemoj gledati TV, nemojte govoriti).
    4. Dodijelite dovoljno vremena za obroke, nemojte trčati.
    5. Ako prehranu otežava slabost u ruci ili ruci, možete kupiti posebne pribor za jelo s debljim ručkama koje je lakše držati.
    6. Jedite blažu hranu koja je jednostavna za žvakanje, kao što su jogurt, banane, žitarice od cjelovitog zrna i bezalkirane juhe.
    7. Izrežite hranu u male komadiće kako biste olakšali žvakanje.
    8. Uzmite male grizle i uzmite male gutljaje. Progutajte hranu ili piće prije uzimanja sljedećeg ugriza ili gutljaja.
    9. Nakon jela, sjednite okomito najmanje 30 minuta.

    Da biste poboljšali apetit:

    • Izaberite zdravu hranu koja ima jak okus - na primjer, pržene ribe i agruma. Okus hrane može dodati začine koje su dobre zamjene za sol.
    • Odaberite jela koja imaju svijetle boje i atraktivan izgled: na primjer, losos, mrkve, tamnozeleno povrće.
    Svijetla hrana povećava apetit

    Pogotovo ti savjeti su korisni u prvim danima nakon moždanog udara, kada je teško nositi se s negativnim emocijama. U ovom trenutku gutanje i kretanje udova također mogu biti ozbiljno pogoršane. U većini pacijenata, kao rezultat liječenja i rehabilitacije, ove funkcije poboljšavaju ili su potpuno obnovljene, poboljšavaju se apetit i raspoloženje, a izbornik se postepeno širi. Pravila zdrave prehrane trebaju se promatrati sve do kraja života.

    U teškim slučajevima kršenja gutanja i svijesti, osoba koja je pretrpjela moždani udar ne može jesti vlastitu hranu. Kako bi tijelo dali potrebnu prehranu za moždani udar mozga, tankom se sondom umetne kroz nos u trbuh, kroz koju se ubrizgava sjeckana hrana i voda u probavni trakt. Ponekad za iste svrhe pacijenti u kojima poremećaji gutanja nisu nestajali nakon liječenja i rehabilitacije, stavljaju se na gastrostom - tj. Stvaraju kanal u prednjem trbuhu - koji izravno vodi u želudac. U takvim slučajevima, prije odlaska iz bolnice, medicinsko osoblje uči njegovateljima kako uzimati svoje obroke nakon udara kod kuće kroz cijev ili gastrostom.

    Hrana nakon moždanog udara: približan izbornik

    Moždani udar je izuzetno opasno stanje koje traje mnogo života. Jednom kada se pojavi cerebralni infarkt potrebni su terapeutski postupci. To je jedini način spašavanja pacijenta. Razdoblje rehabilitacije je dugo i teško.

    Važna uloga u punom oporavku pacijenta jest prehrana nakon moždanog udara. Dijeta za moždani udar nužno je odabrana pojedinačno, na temelju općeg stanja pacijenta. Dakle, proces rehabilitacije bit će najkraći i najučinkovitiji.

    Ako pacijent ima kršenje gutanja i ne može sam jesti, tada se koristi posebna sonda. Više prehrane kroz sondu raspravlja u ovom članku.

    Opća načela pravilne prehrane

    Specijalizirana dijeta nakon hemoragičnog oblika bolesti, kao i nakon ishemijskog moždanog udara je otprilike jednaka.

    Načela uključuju sljedeće elemente:

    • U prvim danima ili čak tjednima, prikazuje se hranjenje cijevi. Ova hrana omogućuje vam da tijelu dajete potrebne tvari, ako pacijent nije u mogućnosti samostalno uzimati hranu. Također, hranjenje sonde je potrebno ako je bolesnik nesvjestan (hrana za pacijente u krevetu). Postupak pripreme sastoji se u dvostrukom mljevenju hrane dvostruko brusnim mesom, brušenjem miješalicom ili trljanjem kroz sito. Samo tekuća hrana prikladna je za hranjenje kroz probdu.
    • Način. Potrebno je razviti jasan režim prehrane. Nakon akutne povrede cerebralne cirkulacije, svi organi i sustavi su u disonancama. Postoje problemi s probavom. Za olakšavanje rada gastrointestinalnog trakta potrebno je jesti po satu.
    • U svakom redovitom obroku postoji trošak u malim količinama, kako ne bi preopteretili probavni trakt.

    Korisni proizvodi

    Što mogu jesti nakon moždanog udara? Prehrana tijekom moždanog udara ovisi o stanju bolesnika. U razdoblju unosa hranjivih tvari, prikazana je uporaba laganih mesa i bočnih jela. Također povrće i voćni kaše.

    U budućnosti dijeta se širi i uključuje:

    • Pekarski proizvodi. Za cerebralne posude pacijenta nakon moždanog udara takvi su proizvodi beskorisni, međutim, kruh stvara potrebni balastni opterećenje u crijevu, briše se trakta, normalizira pokretljivost i ubrzava evakuaciju fekalne mase. Dopuštena konzumacija neprestanog kruha od raženog i pšeničnog brašna, natopljenih krekera, mekinje.
    • Povrće, voće i sokovi. To su idealni proizvodi za plovila: oni normaliziraju cirkulaciju krvi, niži pritisak (prehrana za hipertenziju, uključujući bi trebao sastojati uglavnom od hrane biljnog podrijetla).
      • Najkorisniji plodovi su: jabuke (dilate krvne žile, korisne su za vene i normaliziranje protoka krvi), kruške, naranče i agrumi (spriječiti oksidacijske procese, promicati razrjeđivanje krvi u posudama, smanjiti koncentraciju lipidnih struktura, eliminirati kolesterol), breskve (niža koncentracija lipida normalizirati arterijsku cirkulaciju krvi).
      • Najučinkovitije povrće su tikvice, patlidžani, kupus, luk itd. Glavne aktivne hranjive tvari koje određuju terapeutski učinak ove hrane su vitamini B, vitamin C, drugi vitamini, minerali, organske kiseline, antioksidanti. Po danu morate jesti najmanje pola kilograma svježeg voća. Ovaj pristup smanjuje krvni tlak, doprinosi prehrani krvnih žila.
      • Ako oštećenje mozga još nije došlo, brzo možete čistiti posude sokovima.
      • Koji proizvodi razgrađuju krv? Voće i povrće također dolaze u spašavanje. Posebno učinkovite agrumi i jabuke. Antikoagulantno djelovanje je potrebno za normalizaciju protoka krvi.
    • Grah grah. Smanjite kolesterol i očistite krvne žile. To je osobito istinito u ishemijskom moždanom udaru, kada aterosklerotski plakovi tvore u lumenu vene i pluća. Kulture kao što su leće, grah i grašak sadrže velike količine folne kiseline. Rizik ponovne ozljede cerebralne strukture je smanjen za 25%. Glodavci su vazodilatatori.
    • Riba, meso. Oni su korisni za mozak, jer omogućuju normalizaciju metabolizma u cerebralnim tkivima. Potrošnja mesa peradi, kunića, ribe je najkorisnija za mozak kopita i bakalara.
    • Fermentirani mliječni proizvodi. Jesti nakon ishemijskog moždanog udara je nemoguće bez hrane fermentirane mliječne masti. Pogodan je za pripremu prehrane čak i u razdoblju reanimacije, za bedridden pacijente nakon moždanog udara. Mliječne namirnice uključuju hranu za srce i krvne žile. Oni stabiliziraju staničnu prehranu, povećavaju kontraktilnu funkciju miokarda (tako pogodni za jačanje srca). Doprinose normalnom radu glave (povećavaju brzinu oporavka kognitivnih funkcija).

    Navedena dijeta ne uključuje samo proizvode nakon moždanog udara. Ista prehrana s povišenim tlakom pomoći će u sprečavanju akutne ishemije moždanih struktura.

    Hrana koju treba odbaciti

    Popis štetnih proizvoda nije manji:

    • Pripremni proizvodi za pecivo. Povećati koncentraciju kolesterola, uzrokovati pogoršanje ateroskleroze i pogoršati rad gastrointestinalnog trakta. Budući da su štetni proizvodi za srce i krvne žile.
    • Slatki proizvodi. Povećajte razinu glukoze i povećajte proizvodnju inzulina. Ovaj proces povećava krvni tlak. Nakon moždanog udara, slatkiši trebaju biti odbačeni.
    • Slana hrana. Uzrokuje stenozu (sužavanje) mozga i krvnih žila. Sol nije definitivno uključen u strukturu prehrane za jačanje plovila.
    • Masne hrane od masti, uključujući maslac, kefir, sir, vrhnje.
    • Pržena hrana.
    • Masno meso.
    • Etanol. Alkoholna pića doprinose stenozi arterija i vene.
    • Ketchup, majoneza, umaci.
    • Kava, čajevi. Tone krvne žile i povećati performanse tonometra.

    Izbornik uzorka sastavljen je zajedno s vašim liječnikom ili specijalistom za prehranu. Struktura prehrane uključuje posude za jačanje proizvoda (proizvodi za čišćenje posuda).

    Možete distribuirati prehranu pomoću dnevnika "dnevna rutina"

    Približna prehrana može biti:

    • Doručak. Zobena kaša od zobene kaše ili druge žitarice s komadićima voća (može se koristiti sušeno voće), slab čaj ili izvarak borovnica / ružinaca.
    • Sljedeći doručak (ručak). Sok istisnuto s povrćem ili voćem, malom količinom sireva s malo masnoće.
    • Ručak. Juha ili juha na ribi ili mršavom mesu, komad kruha, mliječ ili bobičastog izlučevina.
    • Visoki čaj Svježa salata od povrća začinjena sokom od mrkve ili sokom od citrusa.
    • Večera. Heljika kaša ili riža s pileći prsa. Kissel ili slabi čaj.
    • Noću možete popiti malu količinu mlijeka ili kefira s minimalnom masnoćom.

    Ista snaga je prikazana pri visokom tlaku.

    Glavni smjerovi pravilne prehrane

    Optimalna dijeta nije samo za oporavak tijela. Dijetetičar ima težak cilj. Sastoji se od niza zadataka. Na njihovoj je odluci usmjereno skupno izbornik.

    Među glavnim zadaćama:

    • Smanjenje koncentracije kolesterola u krvotoku. Kao rezultat povećanja broja lipidnih struktura u venama i arterijama, masni naslage se nanose na zidove krvnih žila, poznatih kao aterosklerotični plakovi. Oni blokiraju lumen krvnih struktura, sprječavaju normalni protok krvi. Prema statistikama, upravo takva ateroskleroza uzrokuje moždani udar u 40% slučajeva (ili tako). I starost pacijenta nije važna. Primarni zadatak pravilne prehrane je uklanjanje hiperkolesterolemije.
    • Normalizacija unosa kalorija. Pretjerano unos kalorija dovodi do povećanja koncentracije kolesterola. Višak slatkiša izaziva povećanu proizvodnju inzulina. Ono što to dovodi već je rečeno.
    • Uklanjanje tvari koje izazivaju živčani sustav. Ovo je jak čaj, kava, alkohol, osobito droga. Svi imaju stimulirajući učinak na središnji živčani sustav.
    • Otklanjanje soli u prehrani. Sol je iznimno opasna tvar za pacijente s hipertenzijom, a još više za pacijenta koji je pretrpio moždani infarkt.
    • Stabilizacija količine potrošene tekućine (režim pića). Tijekom dana trebate piti najviše pola litara tekućine. Prekomjerna količina dovodi do edema i povećava krvni tlak.

    Način kuhanja

    Postoji samo dva načina kuhanja: kipuće se u kipućoj vodi i pare. Na sličan način nakon moždanog udara kod kuće sva hrana je pripremljena. Tako se hranjive tvari spremaju, dok se kuhana jela lakše probavljaju.

    Prehrana nakon moždanog udara daje se velika pažnja. Odabrana je uravnotežena dijeta.

    Gotovo je nemoguće napraviti pravi izbornik. Stoga je potrebno savjetovanje dijetetičara. U ekstremnim slučajevima, dopušteno je upućivati ​​na standardni popis korisnih i štetnih proizvoda.

    Samo promatrajući pravila zdrave prehrane, pacijent može računati na brzu oporavak i sprečavanje ponovnog pojavljivanja bolesti.

    Što može i ne može jesti nakon moždanog udara?

    Dijeta nakon moždanog udara je važna komponenta vraćanja zdravlja, jer hrana određuje ne samo ten, već i način na koji ljudi postaju bolji nakon njihove bolesti. Preporuke sovjetske škole terapeutske prehrane, koje su razvijene prije gotovo 100 godina, ali su još uvijek relevantne i djelotvorne, zahvaljujući dubokom znanstvenom pristupu, pomažu bržem razvoju. To potvrđuju i njihova uporaba ne samo liječnika u oporavku pacijenata nakon bolesti, već i novopridijelni dijetetičari za izradu prehrambenih programa.

    Načela prehrane nakon moždanog udara

    Unatoč razlici u uzrocima tih bolesti, dijeta nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara slična je. Upotrebljava se shema snage koju je razvio u takvim slučajevima profesor Pevzner. Nakon predložene prehrane pomaže poboljšati funkcije srca i krvnih žila, olakšava i pomaže u poboljšanju bubrega i jetre, pažljivo liječi probavne organe i normalizira metabolizam.

    Kada je riječ o prehrani nakon moždanog udara kod kuće, morat ćete uzeti u obzir da osoba s normalnom težinom može konzumirati 2600 Kcal dnevno, ali ako postoji prekomjerna tjelesna težina, najviše 2300. Sastav hrane treba biti sljedeći (pokazatelji za osobe s normalnim prekomjerna težina i prekomjerna težina):

    • 100/90 g - proteini, a više od polovice bi trebalo biti životinje;
    • 350/300 g - ugljikohidratna komponenta;
    • 80/70 g - masni dio;
    • tekućina, osim što je sadržana u hrani - 1.2 l.

    Sol je ograničena na potpunu isključenost. Convalescent mora naučiti upravljati soli prisutne u proizvodima. Sve što možete pojesti nakon moždanog udara, ne smije izazivati ​​probavu, uzbuditi krvne žile, živce i srce. Tvrdokorno probavljivi obroci nisu dopušteni, ali je obvezna hrana koja dodaje vitaminima u prehranu (osobito C i B), lipotropne tvari, kalij i magnezij. Sadržaj alkalizacijske hrane - povrće, voće, mliječni proizvodi - raste, a potonji se najbolje kupuje bez masti ili s minimalnim sadržajem, maksimalno dopušteno iznosi 5%. I mliječni proizvodi bi trebali biti napušteni. Uključivanje plodova mora u izbornik je dobrodošao.

    Dijeta nakon moždanog udara ne bi trebala sadržavati poluproizvode - imaju puno trans masti, konzervansa i soli, što povećava volumen krvi. Nakon moždanog udara ne treba jesti neobičnu hranu. Ali pripremaju hranu bez soli, dodaju li malo soli, ako je to stvarno potrebno, samo kod stola prije jela. Riba i meso su kuhani, perad je uklonjena od peradi, povrće je slomljeno, jači, grubo vlakno je u njima, a povrće je slomljena. Poslužuje se topla hrana.

    Preporuke o sastavu prehrane

    Odabirom izbornika trebate obratiti pažnju na sadržaj kalorija i sastav elemenata u tragovima:

    • Brokula, šparoge, proizvodi od cjelovitog zrna daju tijelu folnu kiselinu.
    • U izborniku nakon ishemičnog moždanog udara (aka cerebralnog infarkta) ili hemoragije, moraju biti prisutni proizvodi s puno antioksidansa, voća i povrća. Dokazano je da ljudi čija je prehrana ne manje od polovice voća, 30% manje sklona potezima.
    • Trebate jesti više hrane koja sadrži B vitamine6: kruh od cjelovitog zrna, pšenično zrno, mrkva, povrće, voće. Vitamin B je uključen u smanjenje razine homocisteina, i kao posljedica toga rizik od moždanog udara.
    • Važno je jesti hranu bogatu kalijem. Ovo je riba i, opet, cjeloviti proizvodi, voće, povrće. Kalij smanjuje sadržaj natrija u tijelu, pomaže u sprječavanju hipertenzivnih pojava, što pomaže u sprječavanju moždanog udara. Ovaj element u tragovima bogat je proizvodima koji se prodaju u svakoj trgovini - krumpir, šljive, banane, naranče, rajčice.
    • Uravnotežena prehrana za moždani udar mozga treba sadržavati mršavo meso, ali se ne moraju uključiti - nema više od 1 puta dnevno.

    Kombinacija ovih mjera pomoći će normalizaciji stanja pluća, tijelo će dobiti dovoljno hranjivih tvari, povećati zasićenost kisika tkiva, uključujući tkivo mozga.

    Budući da se prehrana nakon ishemijskog moždanog udara ne razlikuje od prehrane propisane nakon njegove hemoragične raznolikosti, treba voditi sljedeće preporuke o upotrebi proizvoda (ova dijeta se također koristi za mikro-moždani udar):

    1. Masti se dopuštaju samo u obliku maslaca bez povrća, ghee i vrhnja. Oni kuhaju hranu na njima. Zabranjene su kulinarske masti, primjerice u slatkoj peći, kao i masnoća od mesa - one utječu na zdravlje pacijenata štetnih.
    2. Snacks se sastoji samo od ovlaštenih proizvoda, uključujući salatu s preljevom biljnog ulja, salate od ribanih mrkve i plodovi mora dobrodošli. Voćne salate mogu biti napunjene jogurtom s niskim udjelom masti. U prehrani treba dodati morski kelj.
    3. Iz žitarica pripremaju mrvice, lonci, krupeniki. Polovina i riža se rijetko koriste, i kuhana tjestenina se također ne zlostavlja. Mjestve su strogo zabranjene.
    4. Mliječni proizvodi - niske masnoće (mliječni proizvodi, mlijeko, sir). Potrebno je ograničiti krema, kiselo vrhnje, jer se njihove bezmasne opcije za prodaju ne dogode. Stoga se ti proizvodi postupno dodaju u pripremljenu hranu. Sir je isključen iz prehrane.
    5. Meso je odabrano samo s niskom masnoćom. Kuhano je, eventualno daljnje prženje. Kobasica, konzervirano meso, jestivo jelo je zabranjeno.
    6. Piće se poslužuju u obliku pecenog slabašnog čaja, bujne bokove. Mlijeko se dodaje pićima kave. Sokovi povrća trebaju biti bez soli, a slatko voće i bobica razrijeđeni vodom. Sok od grožđa zbog povećane slatkoće je ograničen. Isključeni su snažno pripremljeni čaj i kava, kao i kakao.
    7. Povrće se kuha, a dopušteno je pečenje. U izborniku se nalaze krumpir, cvjetača, krastavci, rajčica, salata, mrkva, bundeva, tikvice, repa. Peršin, zeleni luk, kopar se dodaju samo u gotove jela.
    8. Začini i umaci kuhani su bez špinata, stoga isključuju sve što sadrži hren, senf, papar, češnjak, juhu od gljiva, ribu ili meso. Možete koristiti limunsku kiselinu, lovor, cimet, vanilin.
    9. Ptica se koristi bez masnoća, bez kože. Na isti način kao u slučaju mesnih proizvoda, može se kuhati, a zatim pečeni. U obliku konzervirane peradi nije dopušteno koristiti.
    10. Ribe se koriste u pasmini s malo masnoće, kuhane, a zatim možete ispeći. Korisno kuhano morske plodove, proizvodi s njihovom uporabom. Zabranjena je konzervirana riba i plodovi mora, kavijar, slana i dimljena riba.
    11. Slatkiši se koriste u obliku zalogaja, meda, šećera, slatkiša bez čokoladnih sastojaka, au slučaju pretilosti navedeni su slatkiši isključeni. Možete napraviti mliječno jelo, kuhati kompote. Zabranjena čokolada, kolači, kao i sve slatke tijesto.
    12. Juhe se mogu jesti na 250-400 g po posluživanju. Trebao bi biti vegetarijanac. Kuhaju se voćne i mliječne juhe. Možete jesti cikle. Juhe su odjevene zelenim, kiselo kiselo kiselo vrhnje, jogurt niskog masnog tkiva. Korištenje juha od gljiva, mesa, ribe je zabranjeno.
    13. Voće i bobičasto voće se koriste u potpunosti razbijeni, s mekanom pulpom, bez grubog vlakna.
    14. Proizvodi od kruha i pšeničnog brašna jedu se sušeni ili pečeni dan prije. Možete jesti ukusne kolačiće. Puff i muffini su zabranjeni, ne možete jesti svježe pečeni kruh, palačinke, palačinke.
    15. Jaja (ne više od jedan dnevno) jedu samo u smyatku, pripremaju pare ili pečene omlete, po mogućnosti samo od bjelančevina. Bolje je ne uključiti žumanjke u hranu bolesnika. Zabranjeno je kuhati kuhana jaja, pržena jaja.

    Prehrana za prevenciju moždanog udara također se temelji na gore navedenim nutritivnim principima, jer oni pomažu i da se oporave od bolesti i spriječe njegovo pojavljivanje ili ponavljanje.

    Savjeti o prehrani

    U nekim slučajevima važno je ne samo ono što trebate jesti, već kako. Moždani udar uzrokuje ogromnu štetu tijelu i ostavlja iza sebe ozbiljne posljedice, osobito disfagiju (kršenje gutanja), stoga, pri razvoju prehrane za moždani udar potrebno je uzeti u obzir sve osobine stanja pacijenta. Nakon razvoja bolesti, pacijent već neko vrijeme ostaje u bolnici za parenteralnu prehranu - "hranjen" kroz IV kapanje - i to se nastavlja sve dok se normalna razina svijesti ne očvršćuje i očuvanje funkcije gutanja.

    Ako je osobu teško progutati, raspon proizvoda koji se rabi dodatno je sužen - disfagija dok jede nakon moždanog udara ne može se zanemariti. Osim toga, proces hranjenja je znatno kompliciran - pacijent kašlja tijekom obroka, može gušiti hranom, proizvodi se zaglađuju iza obrazova, pada iz usta. Stoga se sposobnost gutanja hrane treba procijeniti prije prelaska na oralnu hranidbu, koja bi u takvom slučaju trebala biti previše oprezna, ali ostala puna. Prije izbijanja pacijenta nakon moždanog udara iz klinike, članovi obitelji trebaju biti obučeni u ispravnom hranjenju pacijenta i biti upoznati s proizvodima koji se trebaju izbjeći tijekom moždanog udara.

    Kako jesti

    Ako je teško progutati, hrana treba biti pire, a tekućina treba biti gusta. Iz prehrane uklonite sve čvrste, vlaknaste i vodene. Da bi postigla punu ishranu nakon moždanog udara, dopušteno je korištenje prehrambenih dodataka koji sadrže korisne sastojke. Ako postoji dijabetes, obavezno je konzultirati nutricionista, jer škrob često djeluje kao zgušnjivač, što povećava unos ugljikohidrata i narušava ravnotežu sastava hrane.

    Uz samo-hranjenje, trebate obratiti pažnju na to da li se konvalezivno jede sve, jer smanjivanjem osjećaja užitka od jela možete odbiti jesti ili koristiti minimalni volumen, što će dovesti do iscrpljenosti tijela već iscrpljenog od strane bolesti.

    Glavna stvar je poticati oporavak da se hrane za sebe, pomažući mu samo kada je to potrebno, dok ne može bez pomoći. Ako se oporavak ne može jesti, trebali biste se pridržavati sljedećih preporuka:

    • eliminirati situacije koje mogu odvratiti, pružiti mirnu atmosferu;
    • hraniti osobu s udara samo sjedeći, koristeći jastuk na leđima, ako je potrebno, dok pomagač treba biti u razini očiju prostranstva, tako da može vidjeti sve manipulacije pomoćnika;
    • hrana se uzima polagano, samo se koristi metalna čajna žličica;
    • tekućina se pijana kroz slamku ili iz posebnog jela s pištoljem.

    Moguće je koristiti opisanu prehranu s mikroskopom, kao i ishemijskim ili hemoragijskim moždanim udarom. Prilikom odabira hrane trebate uzeti u obzir preporuke za paralelne lijekove. Neki lijekovi propisani nakon moždanog udara ne reagiraju na hranu na najbolji mogući način pa vam je potreban dodatni vitamin ili elementi u tragovima, aditivi za hranu. Važno je pratiti volumen hrane, osobito onih koji se trebaju ukloniti višak masnoće na tijelu - jedan dio treba biti jednak volumenu do stakla. Ako je teško odložiti stavljanje previše na tanjur, to znači da morate staviti hranu izravno u staklo kako biste se zaustavili na vrijeme. Rehabilitacija nakon moždanog udara je dugotrajan proces, prehrana ima važnu ulogu u tome, pa preporuke liječnika koji se liječi ne smiju se zanemariti.

    Dijeta nakon moždanog udara: dopuštena i zabranjena hrana, uzorak izbornika

    Bolesti kardiovaskularnog sustava vrlo su česte diljem svijeta. Skupina vaskularnih bolesti također uključuje moždani udar. To je akutno patološko stanje koje zahtijeva hitnu medicinsku njegu. Kada je kritično razdoblje završeno, dolazi nakon razdoblja rehabilitacije nakon moždanog udara. U ovoj fazi važnu ulogu igra ljudska prehrana.

    Načela prehrane nakon moždanog udara

    Udar je akutno kršenje moždane cirkulacije. Takvi čimbenici kao što su ateroskleroza cerebralnih žila i hipertenzija uzrokuju početak moždanog udara. Nakon moždanog udara ni ateroskleroza ni hipertenzija nigdje nigdje nestaju. Stoga ostaje rizik od rekurentnih poteza u pozadini postojećih bolesti u budućnosti. Ove bolesti moraju se boriti s oba lijekova i prehrane.

    Nakon moždanog udara, vrlo je važno za osobu živjeti zdrav stil života i pravilno jesti. Dijeta ima sljedeće ciljeve: pomoći tijelu da se oporavi od moždanog udara, kao i da utječe na postojeće bolesti (ateroskleroza, hipertenzija) kako bi se spriječila pojava periodičnih poteza.

    Za osobe koje su pretrpjele moždani udar, liječnici pripisuju broj medicinske prehrane broj 10. Ova dijeta se široko koristi u raznim kardiovaskularnim bolestima. Osnovna načela prehrane:

    • Smanjiti sadržaj životinjske masti u hrani;
    • Povećajte količinu biljne masti;
    • Smanjiti upotrebu lako probavljivih ugljikohidrata (bijeli brašno, slatkiši, krumpir itd.) I dati prednost kompleksnim ugljikohidratima (žitarice, žitarice, povrće);
    • Proteini se moraju jesti u dovoljnim količinama;
    • Ograničite unos soli;
    • Ograničiti unos kolesterola;
    • Ograničite količinu tekućine koju pijete dnevno na 1,5 litara;
    • Povećajte sadržaj vitamina B, C, E, kalija, magnezija u prehrani;
    • Kuhanje hrane kuhanjem, parenje, izbjegavajte prženje.

    Zabranjeno je nakon moždanog udara

    Kada ljudi čuju riječ "dijeta", mnogi imaju vezu s tvrdim ograničenjima i neukusnim jelima. U stvari, dijeta nakon moždanog udara treba biti potpuna i pružiti fiziološke potrebe tijela. Hrana nakon moždanog udara ne zahtijeva nikakva stroga ograničenja. No, za brzu oporavak od bolesti, trebali biste paziti na preporuke nutricionista.

    Glavni neprijatelj osobe koja je pretrpjela moždani udar je kolesterol. To je povišena razina kolesterola u krvi koja dovodi do razvoja ateroskleroze i kao posljedica početka moždanog udara. Kao što znate, velike količine kolesterola nalaze se u masnim proizvodima životinjskog podrijetla, naime masnih mesa i peradi (svinjetina, janjetina, patka), nusproizvoda, žumanjaka, maslaca, masnih mliječnih proizvoda i sireva.

    Poznato je da prekomjerno unos soli dovodi do povećanja krvnog tlaka, što je u ovom slučaju vrlo nepoželjno. Bolesnici s poviješću moždanog udara trebali bi ograničiti unos soli do 3 mg / danu. A hrana ne može biti slana tijekom kuhanja, ali možete posipati solom već pripremljena jela.

    Obratite pažnju! Za mnoge ljude, u početku, ograničenje soli nije lako i hrana izgleda nekako neukusna. Bilo bi lijepo reći da će se okusni okus uskoro prilagoditi nedostatku soli, a hrana će opet izgledati ukusno i ugodno.

    Osim toga, potrebno je ograničiti uporabu takvih proizvoda kao što su:

    • Lako probavljivi ugljikohidrati (proizvodi od bijelog brašna, slatkiši, ograničenje potrošnje krumpira);
    • kobasica;
    • Bogata mesna mesa;
    • grah;
    • Masne vrste riba, kavijar;
    • Sorrel, špinat;
    • gljiva;
    • grožđe;
    • Neki mliječni proizvodi: kiselo vrhnje, vrhnje;
    • čokolada;
    • kave;
    • Alkoholna pića.

    Što možete jesti nakon moždanog udara?

    Hrana nakon moždanog udara treba biti dovoljno visoka u kalorijama i sadržavati potrebnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata. Kao što je gore spomenuto, potrebno je tijelo dati ugljikohidrate na štetu složenih ugljikohidrata. Hrana bogata složenim ugljikohidratima je niska u kalorijama, sadrži dijetalna vlakna, vitamine i minerale. S druge strane, dijetalna vlakna (vlakna, pektin) imaju mali efekt snižavanja lipida, čime se smanjuje razina "štetnih" lipida u krvi. Potrebni složeni ugljikohidrati sadrže takvu hranu:

    • Povrće (mrkva, kupus, rajčica, tikvice);
    • Žitarice (zob, heljda, smeđa riža, pšenica);
    • Proizvodi od grubog brašna (kruh, žitarice, tjestenina).

    Bilo bi pogrešno pretpostaviti da je masno tkivo apsolutno zlo koje se mora izbjegavati svim sredstvima. Zapravo, masti sadrže masne kiseline, koje imaju različite učinke na tijelo. Dakle, zasićene masne kiseline, koje se uglavnom nalaze u životinjskim mastima, doprinose povećanju razine lipida u krvi. Nezasićene masne kiseline sadržane u biljnim uljima i ribljeg ulja, naprotiv, smanjuju razinu lipida u krvi. Stoga, dijeta osobe nakon moždanog udara trebala bi biti bogata hranom koja sadrži velike količine nezasićenih masnih kiselina. Liječnici preporučuju konzumiranje do trideset grama dnevno biljnog ulja. Može biti laneno sjeme, maslinovo ulje ili čak najčešće suncokretovo ulje.

    Potpuno oporavak ne može se zamisliti bez proteina, koji se nalazi u dovoljnim količinama u mesu. U razdoblju nakon moždanog udara potrebno je dati prednost malim količinama mesa, to jest: piletinu, kunić, govedinu, teletinu. U tom slučaju, prije kuhanja, kora se uklanja iz piletine.

    Vitamini nakon moždanog udara

    Izuzetno je važno da je dijeta u razdoblju nakon moždanog udara bila bogata esencijalnim mineralima i vitaminima. Prema znanstvenim istraživanjima, ljudi s arterijskom hipertenzijom koji koriste kalij obogaćenu prehranu imaju manji rizik od moždanog udara. Hrana bogata kalijem kao što su:

    Liječnici preporučuju obogaćivanje prehrane s vitaminima B koji su potrebni za vraćanje živčanog tkiva nakon moždanog udara. Vitamini ove skupine nalaze se u žitaricama i mekama, orasi, zelenom povrću, mesu.

    Također morate obratiti pozornost na vitamin E, koji je antioksidans. Znanstvenici tvrde da vitamin E smanjuje bolne učinke nakon moždanog udara. Ovaj vitamin se nalazi u velikim količinama u biljnim uljima, morskoj ribi i plodovima mora, orasi i žitaricama.

    Izbornik uzorka za taj dan

    Dijeta nakon moždanog udara ne može se nazvati strogo. Osoba koja promatra zdravu prehranu ne doživljava nikakve nelagode, jer se ne mora lišiti sebe od ukusne hrane. Jednostavno možete pripremiti razne jela koja će biti raznovrsna i zdrava. Izbornik uzorka za taj dan izgleda ovako:

    • 8.00 - zobeno brašno s dodatkom sušenog voća, zelenog čaja;
    • 11,00 - 5% svježi sir, voćni kompot;
    • 14.00 - juha od male masnoće s piletinom, dio svježeg povrća, čaja;
    • 17.00 - omlet od vina, dio svježih rajčica;
    • 20.00 - ukrašena mršavina, kaša od heljde.

    Noću možete piti low-fat kefir ili ryazhenka. Tijekom dana, popijte do 1.5 litara tekućine (uključujući juhu, voćni sok, čaj).

    Grigorov Valeria, liječnik, liječnik recenzent

    5,810 ukupno pregleda, 5 pregleda Danas

    Pinterest