Pravilna ishrana tijekom moždanog udara

Iz ovog članka, saznat ćete: kakva je hrana nakon moždanog udara ubrzana oporavak, koje grupe hrane su korisne za pacijente koji su pretrpjeli kršenje moždane cirkulacije. Savjeti za prehranu koji vam mogu pomoći smanjiti rizik ponovnog razvoja moždanog udara.

Ljudi koji su patili od moždanog udara, postoji povećani rizik od loše prehrane, u kojem njihovo tijelo ne prima dovoljno hranjivih tvari s hranom i pićima. To može usporiti oporavak. U cerebralnom moždanom udaru loša prehrana može biti uzrokovana:

  • Problemi s gutanjem (disfagija).
  • Problemi s pokretima ruke i ruke (na primjer, pacijentu je teško koristiti nož i vilicu).
  • Problemi s pamćenjem i razmišljanjem (na primjer, pacijenti mogu zaboraviti jesti).
  • Pogoršanje apetita ili nedostatka gladi.

Dijeta nakon moždanog udara ima nekoliko ciljeva:

  1. Poboljšanje oporavka bolesnika nakon moždanog udara.
  2. Sprječavanje razvoja ponovnog moždanog udara.
  3. Osiguravanje unosa hranjivih tvari u slučaju poremećaja gutanja i svijesti.

U kombinaciji s drugim promjenama načina života, dijeta je vrlo važna komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara i sprečavanje razvoja ponovljenog kršenja cerebralne cirkulacije.

Pitanje pravilne prehrane za pacijente nakon moždanog udara rješava neurolog i nutricionisti.

Poboljšanje oporavka bolesnika od moždanog udara uz prehranu

Mnogi znanstvenici s pravom vjeruju da pravilna prehrana može povećati učinkovitost rehabilitacije nakon moždanog udara. Ovo se mišljenje temelji na rezultatima znanstvenih istraživanja koja su pokazala prisutnost metaboličkih promjena u mozgu nakon akutne ishemije i učinkovitosti posebne prehrane u smanjenju slabog funkcioniranja.

Pacijenti tijekom rehabilitacije trebaju dijetu koja osigurava adekvatan unos esencijalnih hranjivih tvari i izbjegava prevladavanje kataboličkih procesa (tj. Procesa tijekom kojih se vlastiti rezerve tijela koriste kao izvor energije). Ti se zahtjevi ispunjavaju potpunom i uravnoteženom prehranom koja se temelji na povrću, voću i proizvodima od cjelovitog zrna.

Korisni proizvodi za one koji su pretrpjeli moždani udar

Izbornik pacijenta nakon moždanog udara trebao bi uključivati ​​sljedeće grupe proizvoda:

  • Proizvodi od žitarica, od kojih barem polovica mora biti cjelovita žitarica.
  • Povrće. Bolje je odabrati bogatu hranjivim tvarima, tamno zelenom i narančastom povrćem, morate redovito konzumirati grahorice i grašak.
  • Voće. Svakodnevno morate jesti svježe, smrznuto ili sušeno voće.
  • Mliječni proizvodi. Trebali biste odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masnoća ili mliječnim proizvodima bogatim kalcijem.
  • Protein. Možete jesti mršavo ili mršavo meso, perad. Ne zaboravite na razne grah, orašaste plodove i ribu, koji također služe kao izvrsni izvori proteina.
  • Masti. Većina masnoća trebala bi doći iz riba, oraha i biljnih ulja. Potrebno je ograničiti uporabu maslaca, margarina i masti.
Glavni izvori masnoća u prehrani tijekom moždanog udara

Deset strategija prehrane koje smanjuju rizik od recidiva moždanog udara

1. Jedite razne hrane svaki dan.

Nijedan proizvod nije u stanju pružiti tijelu sve potrebne hranjive tvari, tako da svaki dan morate jesti raznoliku hranu.

2. Jesti hranu u svijetle boje.

Da bi zdrave hranjive tvari ušle u tijelo, važno je jesti raznoliku hranu sa svijetlim bojama tijekom svakog obroka. Tijelu možete pružiti širokim rasponom hranjivih sastojaka, odabirom žute, tamno crvene, narančaste, tamnozelene, plave i ljubičaste plodove, povrće i grah.

3. Jedite 5 ili više posluživanja voća i povrća svaki dan.

Istraživanja su pokazala da je najbolje iskoristiti prednosti zdrave prehrane za povećanje broja voća i povrća na vašem jelovniku. Stoga svakodnevno jedite barem 5 servisa ovih proizvoda.

4. Pročitajte etikete za hranu

Etikete proizvoda omogućuju vam da saznate više o hrani koju kupujete i jedite. Prilikom odabira hrane, pročitajte podatke o kalorijama, ukupnoj masti, zasićenoj i trans masnoći, kolesterolu, natriju i vlaknima.

5. Ograničite kolesterol, zasićene i trans masnoće.

Kolesterol je masna tvar proizvedena u ljudskom tijelu i potrebna za očuvanje zdravlja stanica. Međutim, njegovo povećanje krvi može povećati rizik od moždanog udara i bolesti srca. Ovo povećanje može biti posljedica dvije komponente - količine kolesterola proizvedene u tijelu i količine njegovog unosa iz hrane.

Dijeta bogata zasićenim mastima uzrokuje povećanje kolesterola u krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Pronađeni su u proizvodima životinjskog podrijetla i nekim biljnim uljima (dlanom, kokosom). Ograničavanje potrošnje tih proizvoda vrlo je važno u sprječavanju moždanog udara.

Kolesterol bogate hrane

Da biste ograničili unos zasićenih masti, napravite zamjenu prikazanu u donjoj tablici:

Dijeta bogata trans masnoćama također dovodi do povećanja kolesterola u krvi i povećanja rizika od kardiovaskularnih bolesti. Oni se formiraju pretvorbom nezasićenih biljnih ulja u više zasićene oblike koristeći postupak hidrogenacije. Proizvodi koji sadrže hidrogenirana biljna ulja trebaju biti odbačeni.

Trans masti se nalaze u:

  • proizvodi koji uključuju djelomično hidrogenirana ulja (kolačići, krekeri, prženi zalogaji i pekarski proizvodi);
  • tvrdi margarin;
  • najviše pržene hrane;
  • brze hrane i poluproizvodne industrijske proizvodnje.

Obrok s moždanim udarom treba sadržavati ograničenu količinu kolesterola, što je još jedan važan korak u sprečavanju ponovnog pojavljivanja cerebralne cirkulacije. To se može postići:

  1. Uklanjanje masnoća iz mesa i uklanjanja kože od peradi.
  2. Ograničenja učestalosti potrošnje mesa, peradi i drugih životinjskih proizvoda.
  3. Smanjenje dijela mesa na 100 g
  4. Ograničenja korištenja ulja i masti.
  5. Korištenje mliječnih proizvoda s niskim sadržajem masnoće ili niske masti.

6. Ograničite količinu natrija u vašoj prehrani.

Mnogi ljudi konzumiraju više natrija nego što je potrebno. To može uzrokovati zadržavanje tekućine i povišeni krvni tlak. Jedna od metoda za smanjenje sadržaja natrija u prehrani nije dodavanje soli na hranu na stolu. Ali ovo možda neće biti dovoljno.

Također možete smanjiti unos natrija na sljedeći način:

  • Zamijenite sol s biljem i začinima. Sol je jedan od glavnih izvora natrija u prehrani. Umjesto toga mogu se koristiti bilje i začini. Odbaciti mješovite začinima, što može uključivati ​​sol.
  • Jedite manje obrađenu i konzerviranu hranu koja može sadržavati natrij, kako bi imala okus i aromu, te ih sačuvati.
  • Izaberite svježu hranu koja ne sadrži sol.
  • Kada kupujete hranu, saznajte iz oznake koliko sadrži sol ili natrij.
  • Upoznajte se sa sastavom lijekova. Natrij može biti dio mnogih od njih.

Većina liječnika savjetuje pacijente s moždanim udarom u prvim danima kako bi ograničio unos natrija na 2000 mg dnevno. Međutim, osobe s visokim krvnim tlakom savjetuje se da ne koriste više od 1500 mg dnevno.

7. Jesti hranu visoke vlakno.

Dijetalna vlakna (vlakna) dio su zdrave prehrane koja može smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti rizik kardiovaskularnog sustava. Ovaj dio biljne hrane ne apsorbira se u tijelu. Vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, utječu na probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Količina njegove uporabe utječe ne samo na kolesterol i kardiovaskularni rizik, nego ima i druga korisna svojstva: pomaže u kontroli razine glukoze u krvi, potiče redovitu stolicu, sprečava bolesti probavnog trakta i pomaže u normalizaciji težine.

Povećati količinu prehrambenih vlakana u prehrani:

  • Započnite dan sa žitaricama od cjelovitog zrna ili cijelom zrnom.
  • Jedite cijeli plod umjesto sokova.
  • Dodajte ½ šalice slanutke na tamnu lisnatog salata od povrća.
  • Umjesto bijele pekarne, kupite cjelovite žitarice.
  • Kupi cjelovite tjestenine i smeđu rižu.
  • Dodajte svježe voće ili orasima jogurtu ili siru.
  • Za užinu, koristite voće ili povrće.

Dovoljna količina dijetalnih vlakana također sprječava fluktuacije razine glukoze u krvi tijekom dana. Također će vam pomoći da se osjećate puni i može spriječiti iznenadnu pojavu želje da jedete nešto slatko - što poboljšava kontrolu težine.

8. Postizanje i održavanje normalne težine.

Smanjenje tjelesne težine je još jedna važna strategija za smanjenje rizika ponovnog razvoja moždanog udara. Kontrolirajte veličinu svojih dijelova, jedite namirnice koje sadrže puno dijetalnih vlakana i malo masti, povećavaju vašu razinu tjelesne aktivnosti - sve ove mjere pomoći će vam postići normalnu težinu, ako imate dodatne kilograme. Sjetite se da se gubitak težine ne događa pri brzini munje, tako da od samog početka postavljaju realne kratkoročne i dugoročne ciljeve.

9. Smanjite jednostavni unos ugljikohidrata.

Prekomjerna potrošnja jednostavnih ugljikohidrata može uzrokovati hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2 i poremećaj metabolizma lipida. Svi ovi faktori povećavaju rizik ponavljajućeg moždanog udara.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u šećeru, medu, želuci, džemovi, slatki napitci i slatkiši.

10. Pijte dovoljno kalija.

Adekvatna uporaba kalija s hranom je neophodna za održavanje normalnog funkcioniranja srca. Većina odraslih osoba ne dobiva dovoljno kalija, bogata voćem, povrćem i mliječnim proizvodima. Ako konzumirate dovoljno hrane iz ovih grupa, vaše tijelo će dobiti stopu kalij.

Hrana koja krši gutanje i apetit

Ako imate problema s gutanjem nakon moždanog udara, obratite pozornost na sljedeće savjete:

  1. Jedite kada niste umorni i dobro se osjećate. Ako jedete velike dijelove gume, mali i česti obroci mogu vam pomoći.
  2. Dok jedete, sjednite što je moguće ravnije, izravnajte glavu.
  3. Nemojte se smetati dok jedete (na primjer, nemoj gledati TV, nemojte govoriti).
  4. Dodijelite dovoljno vremena za obroke, nemojte trčati.
  5. Ako prehranu otežava slabost u ruci ili ruci, možete kupiti posebne pribor za jelo s debljim ručkama koje je lakše držati.
  6. Jedite blažu hranu koja je jednostavna za žvakanje, kao što su jogurt, banane, žitarice od cjelovitog zrna i bezalkirane juhe.
  7. Izrežite hranu u male komadiće kako biste olakšali žvakanje.
  8. Uzmite male grizle i uzmite male gutljaje. Progutajte hranu ili piće prije uzimanja sljedećeg ugriza ili gutljaja.
  9. Nakon jela, sjednite okomito najmanje 30 minuta.

Da biste poboljšali apetit:

  • Izaberite zdravu hranu koja ima jak okus - na primjer, pržene ribe i agruma. Okus hrane može dodati začine koje su dobre zamjene za sol.
  • Odaberite jela koja imaju svijetle boje i atraktivan izgled: na primjer, losos, mrkve, tamnozeleno povrće.
Svijetla hrana povećava apetit

Pogotovo ti savjeti su korisni u prvim danima nakon moždanog udara, kada je teško nositi se s negativnim emocijama. U ovom trenutku gutanje i kretanje udova također mogu biti ozbiljno pogoršane. U većini pacijenata, kao rezultat liječenja i rehabilitacije, ove funkcije poboljšavaju ili su potpuno obnovljene, poboljšavaju se apetit i raspoloženje, a izbornik se postepeno širi. Pravila zdrave prehrane trebaju se promatrati sve do kraja života.

U teškim slučajevima kršenja gutanja i svijesti, osoba koja je pretrpjela moždani udar ne može jesti vlastitu hranu. Kako bi tijelo dali potrebnu prehranu za moždani udar mozga, tankom se sondom umetne kroz nos u trbuh, kroz koju se ubrizgava sjeckana hrana i voda u probavni trakt. Ponekad za iste svrhe pacijenti u kojima poremećaji gutanja nisu nestajali nakon liječenja i rehabilitacije, stavljaju se na gastrostom - tj. Stvaraju kanal u prednjem trbuhu - koji izravno vodi u želudac. U takvim slučajevima, prije odlaska iz bolnice, medicinsko osoblje uči njegovateljima kako uzimati svoje obroke nakon udara kod kuće kroz cijev ili gastrostom.

Dijetet moždanog udara

Kao što znate, prehrana ima iznimno važnu ulogu u životu svake osobe, jer izravno utječe na zdravlje i koliko živi. Nakon moždanog udara dijeta je još važnija pa liječnici preporučuju da slijedite određene prehrambene smjernice.

Prvo načelo: Normalizacija kolesterola u krvi

Najčešći uzrok ishemijskog moždanog udara danas je blokiranje lumena cerebralne arterije izravno s ateroskleroznim plakom ili krvnim ugruškom koja se na njemu formirala. Da bi se umanjila vjerojatnost ponavljajućeg moždanog udara, nužno je koristiti one proizvode koji "čiste" pluća i eliminiraju sve što doprinosi rastu ovih plakova.

Kao što znate, kolesterol je u većoj ili manjoj mjeri sadržan u svim proizvodima životinjskog podrijetla i odsutan je od biljaka. Iz tog razloga prehrana moždanog udara uglavnom bi trebala biti vegetarijanska, uključujući malu količinu mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda niske masti. Od mesa, mršavih goveda, pileća prsa je poželjna. Od ribe je poželjno ograničiti masne sorte. Čvrste životinjske masti najbolje su potpuno isključene. Također je potrebno osigurati da se najmanje 300 g povrća konzumira dnevno (krumpir nije uključen u ovaj iznos) i 200 g voća.

Meso i riba najbolje se konzumiraju uz dobar dio salate, jer će u tom slučaju biljna vlakna spriječiti apsorpciju kolesterola. Vjeruje se da se životinjski proizvodi moraju konzumirati u omjeru postrojenja 1: 4 ili 1: 5. Takva dijeta će minimalizirati unos kolesterola izvana.

2. načelo: prehrana s ograničenim kalorijama

U većini slučajeva moždani udar može uzrokovati da se osoba kreće mnogo manje. To se događa kada dođe do potpune, parcijalne paralize ili postoji osjećaj slabosti u donjim udovima. Ako prehrambene navike ostanu jednake i unos kalorija se ne smanjuje, vrlo brzo ćete se morati boriti s prekomjernom težinom, što je sam po sebi problem kod moždanog udara.

Glavni dobavljač viška kalorija je pečenje, masti i slatkiši. Nakon moždanog udara takva se jela mogu dopustiti samo za Novu godinu i rođendan, a zatim samo u minimalnoj količini. Zamijenite bijeli kruh od mekinje, omiljenih palačinki i prženih pita s malim sendvičem s laganim punjenjem i slatkišima s prirodnim svježim i suhim plodovima.

Da biste kontrolirali težinu, bolje je vagati jednom tjedno ili mjesec dana, a ako se tjelesna težina počne povećavati - odmah razmotrite prehranu: ne zaboravite da je uvijek lakše nositi se s 1 kg prekomjerne težine nego s desetak.

S vremena na vrijeme organizirate dane natašte: sir, kefir, jabuka, krastavac, lubenica, pa čak i meso (na primjer, samo kuhana pileća prsa).

Načelo tri: Kontrola tlaka

Povećani pritisak je glavni izravni ili neizravni uzrok prevelikog broja hemoragičnih i ishemijskih moždanog udara, pa je održavanje krvnog tlaka na relativno niskoj razini jedan od primarnih zadaća nakon moždanog udara.

Nakon moždanog udara povećajte tlak:

  • Kava, čaj, alkohol.
  • Tonici, stimulansi (npr. Ginseng, echinacea).
  • Suvišna sol u bilo kojem obliku: kiseli krastavci, kiseli krastavci, dimljeni meso, tvrde sireve, taranka itd.
  • Prekomjerna tjelesna težina.
  • Nikotin.

Četvrto načelo: Njega bubrega

Neodgovarajući unos tekućine dovodi do činjenice da bubrezi postupno gube sposobnost da se odupru infekciji i na kraju postanu bolesni. I dugoročna bolest bubrega sama može povećati krvni tlak, što je vrlo nepoželjno nakon moždanog udara.

Potrebno je pronaći sredinu: s jedne strane nemoguće je preplaviti tijelo, ali s druge strane treba postojati dovoljno tekućine. Vjeruje se da bubrezi dobro funkcioniraju ako je mokraća lagana i gotovo bez mirisa.

Najbolje piće za dnevnu potrošnju nakon moždanog udara je čista, obična voda, jer to je ona koja učinkovito čisti bubrege (voda mora biti najmanje 2/3 ukupnog volumena tekućine koja se konzumira tijekom dana).

Stroke Proizvodi

Neke hrane i pića s redovitom uporabom imaju tako blagotvoran učinak na tijelo da se mogu pripisati lijekovima koji se trebaju konzumirati što je češće moguće.

  1. Smanjiti, ukloniti kolesterol, "očistiti" posude i učiniti ih elastičnim: češnjak, laneno sjeme, mala količina maslinovog ulja, vlakna (npr. Mekinje, pšenične klica, povrće i voće), dnevno korištenje sokova od grožđa (100 ml) ili ekstrakti iz grožđa sjeme.
  2. Oni pridonose smanjenju pritiska i smiruju živčani sustav: čaj od valerijana, glog, diuretik, sok od repe i jela od crvene brašna.
  3. Korisno za mozak: ginkgo biloba.
  4. Razrjeđuje krv: češnjak, laneno sjeme, trešnja.

Kako postupati u posebnim situacijama

U nekim slučajevima, nakon moždanog udara, sposobnost žvakanja i gutanja hrane je smanjena. U takvoj situaciji, najbolji izbor je za enteralnu prehranu koja se primjenjuje pomoću sonde ili posebne fistule: na primjer, Nutrizone, Nitridrink, Berlamin itd.

Ako se refleks gutanja barem djelomično očuva (pacijent vrti na krutu hranu, ali proguta tekućinu), tada se mogu dati sokovi, meki plodovi voća i povrća i tekućina kaša i sjeckani u miješalici.

Malo o tome kako najbolje jesti hranu pacijentima nakon moždanog udara.

Bez obzira na posljedice, moždani udar u sebi je ozbiljan šok za osobu, prisiljavajući preko noći da ponovno razmotri cijeli svoj život i napravi teške, ponekad vrlo bolne odluke.

Nakon moždanog udara, praktički nema vremena za puno misli i pripreme, tako da dijeta može brzo i dramatično promijeniti. Mnogi pacijenti, naviknuti na masnu, slatku i slanu hranu, već su pod stresom zbog činjenice da su prisiljeni jesti nešto što je za njih potpuno neukusno, iako je korisno.

Dobra je vijest da se okusni pupoljci postupno navikavaju na nova osjećanja, a nakon nekoliko mjeseci hrana počinje da ponovno stekne svoj ukus. Neki stručnjaci savjetuju ne više od 1 puta tjedno kako bi imali malo užitka, prije poslužujući neka od omiljenih jela, ali u vrlo malim količinama (nakon konzultacija s liječnikom ako je pacijentovo zdravstveno stanje dopušteno): na primjer 1-2 bombona ili 1 sendvič s malom komadom prženog pileta.

I zapamtite: dobro raspoloženje, osjećaj korisnosti i korisnosti, zahvalan, optimističan duh tijekom obroka - ovo je jedno od prekrasnih sredstava za sprečavanje ponovnog udarca!

Koji liječnik treba kontaktirati

Kako bi odabrali optimalnu prehranu nakon moždanog udara, preporučuje se kontaktirati neurologa. Naravno, svi njegovi sastanci trebaju biti koordinirani s neurologom koji stalno prati pacijenta.

Mozak dijeta mozga: izbornik

✓ Članak ovjeren od strane liječnika

Suvremena medicina može izliječiti većinu bolesti. Bila je poslušna tifusu i kuge, boginja i polio, ali kada je u pitanju moždani udar, velika većina ljudi smatra da je ova dijagnoza presuda.

Statistika navodi da je stopa smrtnosti pacijenata koji boluju od primarne akutne cerebrovaskularne nesreće ne prelazi 11, ali posljedice čak i blage krvarenje mogu biti vrlo različite - od kratkotrajnog gubitka svijesti do potpune ili djelomične paralize.

Naravno, prva pomoć koja se pruža u vremenu i kompetentna terapija lijekom smanjuje rizik od nepovratnih negativnih posljedica na tijelu, ali pacijent mora proći punu rehabilitacijski tečaj, koji također uključuje i dijetu nakon inzulina.

Mozak dijeta mozga: izbornik

Značajke tijela koji djeluju nakon patologije moždanog udara

Roditelji i rodbina koji se brinu za bolesnike trebaju točno razumjeti koji vitalni znaci tijela pozitivno utječu rehabilitacijska dijeta:

  • normalizacija krvnog tlaka;
  • održavanje normalnih razina šećera u krvi;
  • smanjen kolesterol;
  • ubrzavanje biokemijskih reakcija mozga;
  • obnavljanje i ubrzavanje metabolizma;
  • smanjenje težine (ako je potrebno);
  • stabilan rad gastrointestinalnog trakta, što je osobito važno za kršenje funkcija mišićno-koštanog sustava.

Što je moždani udar?

Obnova ovih funkcija zasigurno će pomoći potpunoj ili djelomičnoj rehabilitaciji tijela, no post-moždani dijeta vjerojatno neće postati privremena, već trajna mjera za prevladavanje posljedica i sprječavanje apopleksije.

Pet pravila rehabilitacijske prehrane

  1. Ukupni kalorijski sadržaj dnevne prehrane ne smije premašiti 2500 kK, au slučaju pretilosti pacijenta - ne više od 1900-2000. Proizvodi trebaju biti toliko zdravi i hranjivi: 200 grama bijelog kruha u smislu kalorija u potpunosti će zamijeniti sto godišni dio kuhane lososa, ali brašno neće donijeti nikakve koristi tijelu pacijenta.
  2. Frakcijska snaga. Broj obroka dnevno trebao bi biti najmanje pet, a volumen obroka - ne više od 150 grama. Pokušajte ne posluživati ​​jednolike jela, jer to može otežati pacijentovu stolicu i kombinirati proizvode: miješati kašu s voćnom salatom i umakati ribu s povrćem.
  3. Odbaciti sol - zadržava vodu u tijelu, što dovodi do oticanja i visokog krvnog tlaka. U prva dva do tri tjedna nakon moždanog udara, njegova uporaba je potpuno zabranjena, a zatim ga možete unijeti u prehranu u vrlo malim količinama, ne prelazeći 2-3 grama dnevno.

Odbaciti sol nakon moždanog udara.

Vrlo važno: kada se tlak podigne na 180-200 jedinica, sol se odmah isključuje iz prehrane.

Najkorisniji proizvodi za plovila

Vitamini i elementi u tragovima potrebni za uspješnu rehabilitaciju bolesnika

Glavni cilj prehrane je održavanje, nadopunjavanje i obnavljanje funkcija tijela ozlijeđenih zbog apopleksije, stoga hrana koju konzumira pacijenti treba povećati protok krvi, smanjiti mogućnost krvnih ugrušaka i zasititi mozak i druge vitalne organe s korisnim spojevima i hranjivim tvarima.

Proizvodi koji sadrže proteine

Zabranjeno je s post-moždanim dijetalnim proizvodima

Bolesni ili osobe koje se brinu za njega trebaju biti svjesne da čak i minimalna količina zabranjene hrane može odbaciti rezultat svakodnevnog teškog rehabilitacijskog posla, stoga budite vrlo pažljivi sa sljedećim jelima:

  • sve pržene hrane: morate zaboraviti na slaninu i jaja, pite, pržena svinjetina, janjetina, krumpir itd.;
  • pripremljeni uz uporabu životinjskih masti: maslac, margarin, sladoled, sladoled, masti i druge vrste životinjskih ulja zabranjeni;
  • gotovi obroci s visokim udjelom masti: kobasice, jabučni pite, lonci, meso s umakom, pečeni masni meso peradi itd.;
  • mliječni proizvodi s udjelom masti većim od 2,5%: kiselo vrhnje, sir, jogurti, ryazhenka i sirevi s masenim udjelom više od 1-2%;
  • proizvodi koji sadrže kolesterol, trans - masti, palminog ili kokosovog ulja: sladoled, krekeri, keksi, žumanjci, McDonaldovi proizvodi i sl.
  • slatke, začinjene, slane ili kiselim jelima: ketchup i kolači, vruće paprike i ukusan povrće, ukiseljeni za zimske kiselke i džemovi više nisu za vas.

Hrana koja sadrži kolesterol strogo je zabranjena nakon moždanog udara.

Strogo je zabranjeno u rehabilitacijskoj prehrani:

  1. Bilo kakvo alkoholno piće: potpuno je zabranjeno (!). Postoji određena legenda da suho crno vino pomaže da se oporavi nakon moždanog udara. Ovo nije istina. Jedna čaša dobrog vina dnevno pomaže spriječiti i spriječiti pojavu apopleksije, jer ima blagotvoran učinak na sastav krvi i stanje zidova krvnih žila, ali nakon moždanog udara (osobito u prvim mjesecima), čak i ta malenost može uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu. Osim toga, ako je apopleksija rezultat prekomjerne konzumacije alkohola, onda znajte da povratak lošim navikama može, u roku od najviše dvije godine, izazvati drugi udarac, a rezultat toga može postati smrtonosna.
  2. Pušenje, zloupotreba mješavina za pušenje, hvataljka - duhan i druge mješavine tanke zidove krvnih žila, ometaju razmjenu plina u krvi, narušavaju razmjenu vegeta u moždanom korteksu.
  3. Čajeva i instant kava, tamne vrste čaja, energije i drugih napitaka, čija uporaba može povećati krvni tlak i uzrokovati povratak moždanog udara.

Korištenje tla i instant kave, tamnog tipa čaja, energetskih napitaka dovodi do povrata moždanog udara

Izbornik poslije moždanog udara

Godine 1923. uspostavljen je Zavod za prehranu u Sovjetskom savezu. Jedan od inicijatora njezina utemeljenja bio je terapeut M. I. Pevzner, čije su preporuke o prehrani i kliničkoj gastroenterologiji još uvijek osnovne za razvoj post-moždanog udara "Dietary table No. 10".

Cilj: smanjenje i stabiliziranje visokog krvnog tlaka, obnavljanje i normaliziranje funkcioniranja kardiovaskularnog sustava, sprečavanje stvaranja krvnih ugrušaka, razrjeđivanje krvi.

Kalorični sadržaj: 1900-2500 kK.

Izvori jednostavnih i složenih ugljikohidrata

Energetska vrijednost i kemijski sastav dnevne prehrane:

  • složeni ugljikohidrati - 350-450 gr;
  • proteini - do 100 grama (60% - životinje);
  • zdrave masti - do 70 grama (do 50% - povrće);
  • sol - do 3 grama (samo u post-akutnom razdoblju);
  • čista voda - do 1200 mg.

Tehnologija kuhanja: kuhanje, prerada pare, prženje, roštiljanje.

Temperatura hrane: svaka (dopuštena i topla i hladna hrana).

Značajke: recepture bez soli; nedostatak životinjske masti; pet obroka dnevno u frakcijskim obrocima (120-150 g).

Hrana nakon moždanog udara treba biti pet puta dnevno iu malim obrocima.

Varijante zamjene konvencionalnih prehrambenih proizvoda:

  1. Maslac, sladoled i tako dalje - biljna ulja.
  2. Masni sirevi - na "Tofu", "Gaudetta", "Ricotta" sa sadržajem masnoće do 10%.
  3. Ryazhenka, pecivo mlijeko, mlijeko s mlijekom s udjelom masti do 1,5%.
  4. Curd ili maslac od masline 9% masti - isti, ali do 1%.
  5. Jaja (piletina, prepelica) - samo bjelanjak.
  6. Masno meso - bjelanjak, balik, za piletinu - meso bez kože.
  7. Krumpir - šparoge, špinat, kupus.
  8. Keksi, krekeri, čipsovi - raki krekeri (dopušteno vlaženje s maslinovim uljem).
  9. Sladoled - smrznuti prirodni sokovi.
  10. Spremni umaci, majoneza, ketchup - sok od limuna.

Zdravi gotovi obroci:

  1. Juhe - na laganim juhu od nečije mesa ili na vodi, obučenoj od žitarica ili usitnjenog povrća. Hladne juhe od juhe, juhe od pirea, mliječni proizvodi, jellirani i okroshka. Poslužuje se s niskim udjelom jogurta ili vrhnja, sok od limuna, sjeckani zelje. Zabranjeno meso i gljive.

Juhe bi trebale biti na svjetlu ne-mesnih bujona ili na vodi

Mliječni proizvodi ne bi trebali biti masni u prehrani nakon moždanog udara.

Proizvodi od čokolade i keksa zabranjeni su hranom.

Dijetet moždanog udara

Opis od 16. svibnja 2017. godine

  • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 1 mjeseca
  • Uvjeti: stalno
  • Cijena proizvoda: 1700-1900 rubalja tjedno

Opća pravila

Ishemijski moždani udar je stanje koje se razvija kao posljedica smanjenja opskrbe krvlju u mozgu u arterijskom bazenu. To dovodi do ishemije ovog područja i usredotočuje se nekroza tkiva mozga. Klinički to karakterizira pojava perzistentnih (više od 24 sata) fokalnih simptoma, što odgovara oštećenju vaskularnog bazena i otkrivanju akutnog infarkta na mozgu na CT ili MRI.

Najčešći uzrok ishemijskog moždanog udara je tromboza ili embolizacija u pozadini ateroskleroze cerebralnih žila. Porazom velikih arterija razvijene su dovoljno opsežne moždane infarkcije s teškim simptomima i ozbiljnim tečajem. Porazom malih arterija razvija se mikrostroki - srčani udar s malim lezijama, tako da su poremećaji jedva zamjetljivi i njihovo oporavak se odvija brzo. To može biti utrnulost lica, vrtoglavica ili iznenadna glavobolja, neusklađenost, netolerancija prema jakom svjetlu i glasni zvukovi. Često pacijenti ne daju ovu pažnju i ostaju bez potrebnog liječenja.

Liječenje uključuje osnovnu terapiju (održavanje krvnog tlaka, normalizaciju disanja, regulaciju homeostaze, smanjenje edema mozga, uklanjanje hipertermije) i specifičnu terapiju - trombolizu, antitrombocitnu terapiju, antikoagulant (ukoliko je to indicirano), pa čak i kirurško liječenje. Važna je točka prehrane. Što bi trebalo biti dijeta za moždani udar?

Kada je svijest otežena ili gutanje je oštećeno, obroci u bolnici provode se pomoću sonde s posebnim smjesama (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) čija energetska vrijednost varira između 1800-2400 kcal. Za svakog bolesnika izračunava se dnevna količina proteina, masnoća i ugljikohidrata i primjenjuje se određena količina smjese.

Pomoću sonde možete unijeti hranu i jela. Dopušteno je malo meso kuhano meso i riba, koje se dvaput prolaze mesnim mesom i protrljaju kroz sito. Dobivena kava se pomiješa s obrisanim ukrasom i dodati juhu do željene konzistencije koja se prolazi kroz sondu. Na dan kada pacijent dobije 50 g ribe i 150 g mesa, 200 ml kefira, 600 ml mlijeka, 150 g svježeg sira, 50 g kiselog vrhnja. Kaša je pripremljena pire, razrijeđena mlijekom ili bujonom.

Krumpir, mrkva, cvjetača, cvjetača, tikvice, bundeve dobro su kuhani mekom i gumiran u stanju pire krumpira. Ako je moguće progutati pacijenta, prenose se u neovisnu prehranu: tekuće prasine, sokove, puree voća i povrća, juhe s mesom, tlo u miješalici. Piće je dopušteno čaj s mlijekom, kakao s mlijekom, sokovi, čaj od šipka.

Dijeta za ishemični moždani udar mora biti u skladu s preporukama medicinske tablice 10C, koja je propisana za vaskularnu aterosklerozu. Ova terapijska hrana ima za cilj normalizaciju metabolizma lipida i usporavanje napredovanja ateroskleroze. Sadrži fiziološku količinu proteina, životinjskih masti, jednostavnih ugljikohidrata i soli (4-5 g). Hrana je obogaćena biljnim uljima koja sadrže polinezasićene masne kiseline i dijetalna vlakna (žitarice, povrće i voće).

Dakle, prehrana nakon ishemijskog moždanog udara temelji se na sljedećim principima:

  • normalizacija krvnog kolesterola, budući da je glavni uzrok moždanog udara ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida;
  • ograničavanje kalorija zbog šećera i pečenja;
  • kontrolirati krvni tlak smanjivanjem soli u prehrani. Hrana se priprema bez njega i dopušteno je dodati 4-5 g posuđa;
  • vitaminski sastav visokog stupnja (osobito folna kiselina, vitamini B6, B12, E);
  • potrošnja tekućine do 1,2 litre;
  • maslac je dopušten do 20 g dnevno i do 30 g biljnog ulja;
  • preporučuje se redovna jela (do 5 puta dnevno) kako bi se izbjegle osjećaji gladi;
  • kada su prekomjerne težine, šećer, brašno i žitarice znatno ograničene ili potpuno eliminirane;
  • pića koja uzbudi središnji živčani sustav (alkohol, jaki čaj i kava) su ograničeni.

Sada više o tim točkama. Pravilna prehrana je smanjiti potrošnju životinjske masti i eliminirati opskrbu kolesterolom iz hrane. Istodobno, potrebno je povećati potrošnju prehrambenih vlakana s žitaricama, povrćem i voćem. Dijetalna vlakna apsorbiraju višak kolesterola konzumiran i donijeti ga kroz crijeva.

Složeni ugljikohidrati sa svježeg povrća, voća i zrna normaliziraju metabolizam energije, što je važno nakon moždanog udara, polako se probavlja i stvara osjećaj sitosti. Prednost treba dati povrću i plodovima ljubičaste i crvene boje (oni sadrže anticianidine koji smanjuju kapilarnu propusnost): grožđe, šipak, patlidzan, crveni kupus, slatki paprika, repa.

Kada poremećaji cerebralne krvi, hipertenzija i ateroskleroza povećavaju potrebu za omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama. Oni su nezamjenjivi i nisu sintetizirani u tijelu. Dnevna potreba za njima je 1-2 grama. Najveća količina linolenske kiseline nalazi se u sjemenkama lana, a izvori eikosapentaenoičnih i dokozaheksanske kiseline su riblje ulje, morska riba, tuna, haringa, sardine i losos. Zato bi prehranu bolesnika trebalo dominirati biljna ulja i morska riba, što je bolje zamijeniti meso u prehrani.

Važno je i prisutnost vitamina E, čiji je izvor morska riba i biljna ulja, soja, mlijeko, zelje. Vitamin B6 je vrlo koristan, a dobivamo od voća, povrća i cjelovitih žitarica: brokula, špinat, mrkve, sjemenke, pšenične klica, kukuruz, mahunarke. Djelovanje B6 je smanjenje homocisteina, koji ima značajnu ulogu u pojavi ishemije.

Vitamini B6 i B12 doprinose supresiji homocisteina, ali folna kiselina je učinkovitija u tom pogledu. Njezin pristup 400 mikrograma dnevno i više potrebno je za smanjenje rizika od ponovnog moždanog udara. S nedostatkom homocisteina brzo se akumulira u krvi. Voditelji u kupki folne kiseline, brokule, graha, leća, citrusa.

Nakon moždanog udara, osoba je organski u pokretu i bilježi se debljanje. Dodatne kalorije dolaze s kolačima i slatkišima. Zamijenite pšenični kruh s mekom, morate ostaviti palačinke, pite i pecivo umjesto slatkiša, dopustiti sebi med, voće i suho voće, u kojem ima mnogo više koristi nego u kolačima i kolačima. Šećer je dopušten do 50 g dnevno. Da biste kontrolirali težinu, morate se vagati svaka dva tjedna. Periodički, trebate organizirati dane posta: kefir ili curd, i za sezonu - krastavac i lubenicu.

Kod hemoragijskog moždanog udara, koji se javlja na pozadini povećanog tlaka, osnovna načela prehrane su ista, ali je ograničena sol koja veže i drži tekućinu u tijelu, što je posebno važno, što dovodi do još većeg povećanja pritiska i stresa na kardiovaskularni sustav. U tom slučaju hrana se priprema bez soli, a koristi se u gotovim obrocima u količini od 2-4 g.

Druga osobitost prehrane u ovom obliku moždanog udara je ograničavanje unosa tekućine na 1,2 litre dnevno i isključivanje kave, jakog čaja, raznih tonicnih napitaka i stimulansa (ginseng, eleutherococcus, itd.) Iz prehrane. Do određene mjere, smanjiti pritisak izvarak diuretičkih trava, valerian, glog, sok od repe i aronija. Važno je održavati razinu kalija i magnezija u krvi. Ovi elementi u tragovima nalaze se u rižu, mlinu, šljive, sušenim marelicama, grožđicama, zobene pahuljice, boja i bijelog kupusa, mekog kruha, oraha, goveđeg mesa.

Dopušteni proizvodi

Kruh je bolje jesti raž, ali je dopušteno i pšenično brašno, kao i mekinje, integralni i integralni brašno. Možete si priuštiti suhe kekse, domaće sitne kolače od cjelovitog brašna s tijestom od mekinje i kravljeg sira, kupusom ili ribom.

Dopuštene juhe od povrća, juha, juha od cikle, boršč, juhe s žitaricama. Međutim, trebaju kuhati u vodi ili juhu od povrća. Meso i perad trebaju odabrati sorte niske masti i poslužiti ih kuhanim ili pečenim. Medicinska prehrana u ovoj bolesti uključuje prevlast u prehrani ribe i morskih plodova koji bi trebali zamijeniti mesna jela. Ako jedete meso, da biste smanjili ekstrakti u njoj, najprije morate kuhati, a zatim ispeći ili pržiti.

Garniture je bolje kuhati povrće: kupus, repu, patlidžan, bundeva, mrkva, tikvice i krumpir. Bolje je napraviti mješavinu povrća u obliku pire. U svježem obliku možete napraviti razne salate s dodatkom zdravih lanenog sjemena i biljnih ulja, koje se najbolje mijenjaju. Uključite povrće bogato folonskom kiselinom: lisnato salate, šparoge, brokule, cvjetača, kukuruza, bundeve, repa, celer, mrkve.

Mlijeko i kiselo mlijeko trebaju jesti niske masnoće, niske masnoće svježi sir mogu poslužiti kao doručak, a kiselo kiselo vrhnje treba dodati samo na jela. Jaja se dopuštaju do 4 komada tjedno, dok se proteini mogu konzumirati češće (u obliku bjelančevina omleta). Heljda, ječam, zobeno brašno i krupice od jabuka pripremaju prasine koje se mogu dodati krutonskim kruškama (kolači s kravljem sirom). Za pretilost, proizvodi od žitarica i brašna trebaju biti ograničeni. Dopušteni maslac (20 g dnevno) i biljna ulja (30 g), oni se koriste u posudama.

Voće i bobičasto voće mogu se jesti sirovom, kao iu kompotama i žele. Preporučujemo plodove bogate kalijem: suhe marelice, datumi, grožđice, šljive, jabuke.

Možete koristiti slabi čaj s mlijekom, zamjenom kave (piće kave, cikorija), sokove povrća i bobičastog voća. Preporučeni dnevni unos hrane za juhu i pšenične mekinje.

Dijeta nakon moždanog udara: dopuštena i zabranjena hrana, uzorak izbornika

Bolesti kardiovaskularnog sustava vrlo su česte diljem svijeta. Skupina vaskularnih bolesti također uključuje moždani udar. To je akutno patološko stanje koje zahtijeva hitnu medicinsku njegu. Kada je kritično razdoblje završeno, dolazi nakon razdoblja rehabilitacije nakon moždanog udara. U ovoj fazi važnu ulogu igra ljudska prehrana.

Načela prehrane nakon moždanog udara

Udar je akutno kršenje moždane cirkulacije. Takvi čimbenici kao što su ateroskleroza cerebralnih žila i hipertenzija uzrokuju početak moždanog udara. Nakon moždanog udara ni ateroskleroza ni hipertenzija nigdje nigdje nestaju. Stoga ostaje rizik od rekurentnih poteza u pozadini postojećih bolesti u budućnosti. Ove bolesti moraju se boriti s oba lijekova i prehrane.

Nakon moždanog udara, vrlo je važno za osobu živjeti zdrav stil života i pravilno jesti. Dijeta ima sljedeće ciljeve: pomoći tijelu da se oporavi od moždanog udara, kao i da utječe na postojeće bolesti (ateroskleroza, hipertenzija) kako bi se spriječila pojava periodičnih poteza.

Za osobe koje su pretrpjele moždani udar, liječnici pripisuju broj medicinske prehrane broj 10. Ova dijeta se široko koristi u raznim kardiovaskularnim bolestima. Osnovna načela prehrane:

  • Smanjiti sadržaj životinjske masti u hrani;
  • Povećajte količinu biljne masti;
  • Smanjiti upotrebu lako probavljivih ugljikohidrata (bijeli brašno, slatkiši, krumpir itd.) I dati prednost kompleksnim ugljikohidratima (žitarice, žitarice, povrće);
  • Proteini se moraju jesti u dovoljnim količinama;
  • Ograničite unos soli;
  • Ograničiti unos kolesterola;
  • Ograničite količinu tekućine koju pijete dnevno na 1,5 litara;
  • Povećajte sadržaj vitamina B, C, E, kalija, magnezija u prehrani;
  • Kuhanje hrane kuhanjem, parenje, izbjegavajte prženje.

Zabranjeno je nakon moždanog udara

Kada ljudi čuju riječ "dijeta", mnogi imaju vezu s tvrdim ograničenjima i neukusnim jelima. U stvari, dijeta nakon moždanog udara treba biti potpuna i pružiti fiziološke potrebe tijela. Hrana nakon moždanog udara ne zahtijeva nikakva stroga ograničenja. No, za brzu oporavak od bolesti, trebali biste paziti na preporuke nutricionista.

Glavni neprijatelj osobe koja je pretrpjela moždani udar je kolesterol. To je povišena razina kolesterola u krvi koja dovodi do razvoja ateroskleroze i kao posljedica početka moždanog udara. Kao što znate, velike količine kolesterola nalaze se u masnim proizvodima životinjskog podrijetla, naime masnih mesa i peradi (svinjetina, janjetina, patka), nusproizvoda, žumanjaka, maslaca, masnih mliječnih proizvoda i sireva.

Poznato je da prekomjerno unos soli dovodi do povećanja krvnog tlaka, što je u ovom slučaju vrlo nepoželjno. Bolesnici s poviješću moždanog udara trebali bi ograničiti unos soli do 3 mg / danu. A hrana ne može biti slana tijekom kuhanja, ali možete posipati solom već pripremljena jela.

Obratite pažnju! Za mnoge ljude, u početku, ograničenje soli nije lako i hrana izgleda nekako neukusna. Bilo bi lijepo reći da će se okusni okus uskoro prilagoditi nedostatku soli, a hrana će opet izgledati ukusno i ugodno.

Osim toga, potrebno je ograničiti uporabu takvih proizvoda kao što su:

  • Lako probavljivi ugljikohidrati (proizvodi od bijelog brašna, slatkiši, ograničenje potrošnje krumpira);
  • kobasica;
  • Bogata mesna mesa;
  • grah;
  • Masne vrste riba, kavijar;
  • Sorrel, špinat;
  • gljiva;
  • grožđe;
  • Neki mliječni proizvodi: kiselo vrhnje, vrhnje;
  • čokolada;
  • kave;
  • Alkoholna pića.

Što možete jesti nakon moždanog udara?

Hrana nakon moždanog udara treba biti dovoljno visoka u kalorijama i sadržavati potrebnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata. Kao što je gore spomenuto, potrebno je tijelo dati ugljikohidrate na štetu složenih ugljikohidrata. Hrana bogata složenim ugljikohidratima je niska u kalorijama, sadrži dijetalna vlakna, vitamine i minerale. S druge strane, dijetalna vlakna (vlakna, pektin) imaju mali efekt snižavanja lipida, čime se smanjuje razina "štetnih" lipida u krvi. Potrebni složeni ugljikohidrati sadrže takvu hranu:

  • Povrće (mrkva, kupus, rajčica, tikvice);
  • Žitarice (zob, heljda, smeđa riža, pšenica);
  • Proizvodi od grubog brašna (kruh, žitarice, tjestenina).

Bilo bi pogrešno pretpostaviti da je masno tkivo apsolutno zlo koje se mora izbjegavati svim sredstvima. Zapravo, masti sadrže masne kiseline, koje imaju različite učinke na tijelo. Dakle, zasićene masne kiseline, koje se uglavnom nalaze u životinjskim mastima, doprinose povećanju razine lipida u krvi. Nezasićene masne kiseline sadržane u biljnim uljima i ribljeg ulja, naprotiv, smanjuju razinu lipida u krvi. Stoga, dijeta osobe nakon moždanog udara trebala bi biti bogata hranom koja sadrži velike količine nezasićenih masnih kiselina. Liječnici preporučuju konzumiranje do trideset grama dnevno biljnog ulja. Može biti laneno sjeme, maslinovo ulje ili čak najčešće suncokretovo ulje.

Potpuno oporavak ne može se zamisliti bez proteina, koji se nalazi u dovoljnim količinama u mesu. U razdoblju nakon moždanog udara potrebno je dati prednost malim količinama mesa, to jest: piletinu, kunić, govedinu, teletinu. U tom slučaju, prije kuhanja, kora se uklanja iz piletine.

Vitamini nakon moždanog udara

Izuzetno je važno da je dijeta u razdoblju nakon moždanog udara bila bogata esencijalnim mineralima i vitaminima. Prema znanstvenim istraživanjima, ljudi s arterijskom hipertenzijom koji koriste kalij obogaćenu prehranu imaju manji rizik od moždanog udara. Hrana bogata kalijem kao što su:

Liječnici preporučuju obogaćivanje prehrane s vitaminima B koji su potrebni za vraćanje živčanog tkiva nakon moždanog udara. Vitamini ove skupine nalaze se u žitaricama i mekama, orasi, zelenom povrću, mesu.

Također morate obratiti pozornost na vitamin E, koji je antioksidans. Znanstvenici tvrde da vitamin E smanjuje bolne učinke nakon moždanog udara. Ovaj vitamin se nalazi u velikim količinama u biljnim uljima, morskoj ribi i plodovima mora, orasi i žitaricama.

Izbornik uzorka za taj dan

Dijeta nakon moždanog udara ne može se nazvati strogo. Osoba koja promatra zdravu prehranu ne doživljava nikakve nelagode, jer se ne mora lišiti sebe od ukusne hrane. Jednostavno možete pripremiti razne jela koja će biti raznovrsna i zdrava. Izbornik uzorka za taj dan izgleda ovako:

  • 8.00 - zobeno brašno s dodatkom sušenog voća, zelenog čaja;
  • 11,00 - 5% svježi sir, voćni kompot;
  • 14.00 - juha od male masnoće s piletinom, dio svježeg povrća, čaja;
  • 17.00 - omlet od vina, dio svježih rajčica;
  • 20.00 - ukrašena mršavina, kaša od heljde.

Noću možete piti low-fat kefir ili ryazhenka. Tijekom dana, popijte do 1.5 litara tekućine (uključujući juhu, voćni sok, čaj).

Grigorov Valeria, liječnik, liječnik recenzent

5,808 ukupno pregleda, 3 pregleda danas

Kako jesti nakon moždanog udara? Osnovna načela prehrane

Poznato je da stanje ljudskog tijela u velikoj mjeri ovisi o prehrani. Iz tog razloga, nakon mnogih bolesti, potrebna je posebna prehrana. Nije iznimka i moždani udar. Ovu patologiju karakterizira mnoštvo poremećaja i promjena pa se kod liječenja i rehabilitacije bolesnika prehrana zauzima važno mjesto.

Opća pravila za ugostiteljstvo nakon moždanog udara

Dok je pacijent u bolnici, medicinske sestre prate medicinske sestre, osiguravajući ispravnu prehranu. Nakon pražnjenja važno je nastaviti pratiti vašu prehranu.

Moraju se pridržavati sljedećih pravila:

  • Potpuno prestati pušiti i alkohol. Ponekad je dopušteno čašu suhog vina, ali takvi slučajevi trebaju biti rijetka iznimka.
  • Smanjite količinu slane hrane i slatkiša.
  • Potrebno je smanjiti kolesterol u krvi jer margarina, maslac, žirija i žumanjci moraju biti ograničeni. Treba imati na umu da se kolesterol pretvara u lipoproteine ​​niske gustoće. Tvorba ateroskleroznih plakova događa se upravo zbog odgađanja takvih lipoproteina na zidovima krvnih žila.
  • Važno je kontrolirati dnevne kalorije. Ako je pacijent striktno u skladu s krevetom za odmor, dozvoljen je do 2000 kcal dnevno. Obično je takvo ograničenje potrebno u prva tri tjedna bolesti. Tada se dnevni kalorijski sadržaj može povećati na 2500 kcal.
  • Važno je kontrolirati količinu ne samo kalorija, već i proteina s masti i ugljikohidrata. Po danu morate konzumirati oko 90-100 grama proteina, 400 grama ugljikohidrata i 65-70 grama masti, a 40-50 grama bi trebali biti biljnog podrijetla. Od proteina koji se konzumira 60% norme trebalo bi biti životinjskog podrijetla.
  • Ugljikohidrati moraju biti složeni. Temelj bi trebao biti žitarice, mahunarke, povrće. Važno je znati da sa strogim krevetom za odmor, količina konzumiranih ugljikohidrata mora biti strogo kontrolirana kako bi se izbjegla povećana nadutost.
  • Potrebno je ograničenje soli. Po danu bi trebalo konzumirati najviše 6 grama proizvoda. Potrebno je uzeti u obzir količinu soli u gotovom proizvodu. Prilikom kuhanja, soli nije potrebno: sol se dodaje u gotove jela. Prvi put nakon moždanog udara bolje je ukloniti sol iz prehrane.
  • Kisele hrane treba odbaciti, jer mogu potaknuti krvarenje od ulkusa želučanih stresa uzrokovanih moždanim udarom.
  • Pacijent treba dovoljnu količinu vitamina. Mogu se dobiti od povrća i sokova od povrća. Voće s bobicama također su korisne, ali zbog visokog sadržaja glukoze, njihova količina u prehrani treba biti ograničena. Nakon moždanog udara, pacijent posebno treba kalij, magnezij, vitamine A i skupinu B (1, 2, 3). Također su potrebni antioksidanti.
  • Usklađenost s režimom pića. Izračunajte je prema težini pacijenta. Za 1 kg težine, 30 ml tekućine treba pasti, tj. Težine 70 kg, dozvoljeno je 2,1 litre tekućine. Ako pacijent ima patologiju bubrega ili kardiovaskularni sustav, tada bi njegov režim pića trebao biti ograničen na 1,5 litara dnevno. Važno je zapamtiti da tekućina nije samo voda: također morate uzeti u obzir količinu juha, čaja, kompotina i drugih pića.
  • Prvi put nakon moždanog udara, osobi ne bi trebalo dati puno tekućine. Optimalno je piti 5 puta dnevno u malim količinama do 150 ml.
  • Neke metode kuhanja (prženje, duboko prženje) nisu pogodne za osobu nakon moždanog udara. Proizvodi se mogu kuhati, kuhani, pirjani ili pečeni.
  • Ni u kojem slučaju ne možete prejedati. Potreba za asimiliranjem velike količine hrane može uzrokovati preraspodjelu protoka krvi, što je izuzetno opasno za osobu koja je pretrpjela tešku bolest. Uz stalno prejedanje, rizik ponovnog moždanog udara raste za skoro 30%.
  • Noću ne možete jesti. Između posljednjeg obroka i spavanja treba proći najmanje 3 sata. Ako stvarno želite jesti, trebali biste piti nezaseljeni čaj ili lowfood kefir.
  • Malnutricija nije manje opasna od prejedanja. Tijelo mora primiti dovoljno hranjivih tvari za oporavak i kompenzaciju bolesti.
  • Snaga bi trebala biti frakcijska. Prehrana treba organizirati češće, ali u malim količinama. Preporučeno je 5 obroka dnevno.
  • S prekomjernom težinom normalizacija je izuzetno važna. Osobe s pretilosti automatski su u opasnosti da imaju drugi moždani udar.

Nakon moždanog udara, bolesniku se daje tablica prehrane broj 10, što se naziva snižavanje lipida. Namijenjen je poboljšanju cirkulacije krvi, normalizira funkcije kardiovaskularnog sustava. Dijeta pomaže normalizaciji metabolizma, pridonosi pravilnom funkcioniranju jetre i bubrega. Hrana mora biti nježna na probavni i kardiovaskularni sustav, što daje tablicu broj 10.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Promatrajući dijetu nakon moždanog udara, važno je razmotriti ne samo osnovna pravila, već i jasno poznavati popise zabranjenih i dopuštenih proizvoda. Ne može se zanemariti, jer neki proizvodi imaju pozitivan učinak, dok drugi mogu izazvati neželjene promjene ili komplikacije. Također postoje uvjetno zabranjene namirnice koje se mogu konzumirati, ali u ograničenim količinama.

Sa komorbiditetima, dijeta se mora prilagoditi. Tablica broj 10 namijenjena je ljudima ne samo nakon moždanog udara, već i kod drugih lezija kardiovaskularnog sustava. Takva dijeta je neophodna za hipertenzivne bolesnike, osobe s aritmijom, zatajenje srca, srčane bolesti, kardio i ateroskleroza.

U svakom slučaju, liječnik će detaljno objasniti kako se prehrana pacijenta treba promijeniti. Istodobno će uzeti u obzir njegovo stanje i popratne bolesti. Također je važno usredotočiti se na fiziologiju bolesnika.

Dopušteni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda nakon moždanog udara je ograničen. Važno je slijediti upute liječnika, osobito prvi put nakon bolesti. Pacijent treba ograničiti svoju prehranu na sljedeće proizvode:

  • Vegetarijanske juhe. Mogu se kuhati na bazi krumpira i drugog povrća, žitarica. Može se jesti mlijeko, juhe od voća i hladna cikla. Za punjenje možete koristiti kiselo vrhnje i zelje. Također je dopušteno dodavanje limunske kiseline, ali u malim količinama. Nakon nekog vremena, uz dopuštenje liječnika, moći će se koristiti mesne mesnice, ali bi trebale biti sekundarne.
  • Ptica. Dopušteno puretina ili piletina. Meso peradi sadrži proteine ​​potrebne nakon moždanog udara. Bolje je koristiti prehrambeni filet. Koža mora biti uklonjena prije kuhanja, ne možete ga jesti.
  • Mršavo meso. Može se jesti govedina, teletina, svinjska svinja, zec. Prije kuhanja potrebno je ukloniti masno tkivo, masno tkivo i tetive. Prije pečenja meso treba prethodno kuhati.
  • Mlijeko, sir (do 10% masti), mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje i vrhnje mogu se koristiti samo kao dodatak glavnim jelima. Sir se dopušta u malim količinama, osim slanih i masnih sorti. Od kravljeg sira možete kuhati razna jela, dodavajući žitarice, voće, mrkve.
  • Jaja. Možete ih dodati na posuđe, kuhati malo kuhati, peći ili kuhati omlet za par. Omlet je korisniji od proteina. Dozvoljeno je samo jedno jaje po danu.
  • Groats i tjestenina. Tjestenina za jelo kuhana. Možete napraviti bočicu žitarica, kuhati kašu u mlijeku ili vodi, ispeći puding.
  • Pivo kruh. Trebao ju je jučer ili lagano sušiti. Bolje je odabrati dijetni proizvod bez soli.
  • Biskvit i keks keksa.
  • Povrće. Bolje ih kuhati ili peciti. Idealna je mogućnost parni kuhanje. Sirovo povrće je dopušteno, ali je poželjno da ih se termički obradi. Dopušteno jesti krumpir, repa, mrkve, cvjetače, bundeve, tikvice, krastavce, rajčice, salatu. Bijeli kupus i grašak su dopušteni, ali u ograničenim količinama. Zeleni se može dodati samo u jela.
  • Grickalice. Salate se mogu kuhati svježim povrćem, voćem i plodovima mora. Kavijar povrća i jellied fish su dopušteni (samo u kuhanom obliku). Za punjenje, trebali biste koristiti biljno ulje, kefir.
  • Biljna ulja. Kremasto ili ghee dopušteno je ako nije slano. Količina maslaca treba biti ograničena na 5 g dnevno.
  • Meke voće i bobice. Voće treba biti svježe i zrelo.
  • Suho voće.
  • Sastavlja, žele, džem.
  • Čaj, kava s dodanim mlijekom, sokovi od voća i povrća, juhe hips, još vode. Crni čaj trebao bi biti slab, dopušten i koristan za piti zeleni ili biljni čaj. Šećer u pićima ne bi trebao biti dodan. Potrebno je ograničiti količinu soka od grožđa.
  • Med.

Možete kušati domaće umake za obroke. Osnovna je osnova da se uzme povrće, kiselo vrhnje, mlijeko, rajčica. Voće umaci su dopušteni. Prilozi moraju biti ograničeni. Dopušteno je dodati listove usana, cimet, limunsku kiselinu i vanilin.

Potrebno je smanjiti količinu algi, krušaka, slatkih plodova, šećera, napitaka s cikorijom. Možete kuhati kobasicu najvišeg razreda, ali malo po malo.

Obroci trebaju kuhati sami. Ne preporučuje se uporaba poluproizvoda, budući da dopuštena količina soli, začina i masnoća može biti premašena. Bolje je kuhati različite mesne okruglice, mesne okrugle limenke, limenke kupuske, mesne okrugle i slična jela.

Zabranjeni proizvodi

Nakon moždanog udara, određena hrana mora biti potpuno uklonjena. Neka hrana izgleda uobičajena i bezopasna, ali u stvari to može nanijeti štetu. Potrebno je odbiti sljedeće proizvode i posuđe:

  • meso, gljiva, riba, mesne legure;
  • masno meso;
  • dimljeni meso;
  • neke vrste ptica - patka, guska;
  • ribu, povrće i konzervirano meso;
  • kavijara;
  • slana i dimljena riba;
  • žgaravica (bubreg, mozak, jetra);
  • pržena i kuhana tvrda kuhana jaja;
  • masni sir (više od 10%);
  • mahunarke;
  • povrće u kiselom, slanom ili kiselom obliku;
  • luk i češnjak;
  • rotkvica, rotkvica;
  • sorrel, špinat;
  • gljiva;
  • začinjene, slane i masne zalogaje;
  • čokolada;
  • prirodna kava i kakao;
  • gazirana pića;
  • kolača;
  • svježi kruh;
  • muffini, lisnato tijesto;
  • palačinke i fritters;
  • meso i masti za kuhanje;
  • senf, hren, papar;
  • majoneze;
  • vruće začine.

U prehrani ne smije biti sublimirani proizvodi, brze hrane i brze hrane. Ništa osim zla, takva hrana ne donosi.

Indikativni izbornik za tjedan

Popis dopuštenih proizvoda nakon moždanog udara je dovoljno opsežan da osigura raznovrsni izbornik. Važno je zapamtiti da dijelovi trebaju biti mali, kalorijski sadržaj je ograničen, a postotak omjera proteina s masti i ugljikohidrata je promatrana.

Pinterest