Terapeutska dijeta za hipertenziju

Arterijska hipertenzija u svom podrijetlu vrlo je ovisna o živčanim napetostima, stresnim situacijama. Dijetetske preporuke slične su kolesterolu, ali to je razumljivo: obje patologije prate i kompliciraju jedni druge. U izobilju ili nepravilnoj prehrani u hipertenziji pridonosi kriza i maligni tijek bolesti. Stoga je posebna pažnja posvećena.

Uloga pravilne prehrane

Terapijska dijeta za hipertenziju:

  • doprinosi normalizaciji regulacije vaskularnog tonusa;
  • eliminira promjene metaboličke (izmjene);
  • poboljšava stanje vaskularnog zida;
  • ublažava i normalizira rad bubrega i nadbubrežnih žlijezda;
  • smanjuje zgrušavanje krvi.

Pojedinačni pristup je potreban za osobe s prekomjernom težinom. Za njih je potrebno odabrati poseban izbornik za izbacivanje 1 - 2 dana u tjednu.

Osnovna načela u prehrambenom pristupu liječenju

Prilikom izrade prehrane za pacijenta s hipertenzijom, ne trebate samo razmotriti što možete ili ne možete jesti, već slijediti osnovna pravila prehrane:

  • puni sastav proizvoda prema količini proteina, masti i ugljikohidrata;
  • smanjenje životinjskih masti, ekstrakcija, lakih ugljikohidrata;
  • uravnotežena količina soli, vitamina, elemenata u tragovima;
  • obogaćivanje kalijevih spojeva s magnezijem, vitaminima B, C, P;
  • obvezno uključivanje biljnih ulja i proizvoda bogatih čimbenicima koji uništavaju masti (metionin, kolin);
  • korištenje ribljih jela, riba obogaćena mikroelemovima (jodom) i vitaminima;
  • podjela obroka za 5 dana;
  • prije spavanja je samo 2 sata;
  • Sva hrana se priprema bez dodavanja soli.
  • način kuhanja glavnih jela kuhanje ili pari, dopušteno je pečenje ili lagano prženje;
  • ukupni volumen tekućine (uključujući juhu i čaj) ne smije biti veći od 1,5 litara, a prema pokazateljima čak i manji.

To uključuje:

  • žitarice (riža, zobeno brašno i krupica);
  • povrće (kupus, krumpir, različite vrste cvjetača, mrkve, tikvice, repa);
  • meso (kunić, govedina);
  • ribe (šuga, štuka, šaran, šuga).

Dnevna prehrana treba sadržavati:

  • proteini - 100 g,
  • ugljikohidrati - 400 g,
  • masnoće - 100 g

Ukupne kalorije za osobe s normalnom težinom - ne više od 2500 kcal.

Što ne može jesti hipertenziju

Dijeta za hipertenziju zahtijeva ograničenje i u 2 - 3 faze - potpunu zabranu određenih proizvoda.

  • meso i riblje bogato bilje;
  • masno meso od ovčetina, svinjetina;
  • jak pecen čaj i kava;
  • maslac i govedina;
  • začinsko začini (papar, senf);
  • slatke kolače, kolače od vrhnja;
  • kisele mrkve i marinade, rotkvica;
  • masne umake, majoneze;
  • čokolada i kakao;
  • alkohol u bilo kojem obliku;
  • gazirana slatka voda s plinom.

Što je moguće, ali rijetko

U pravilnoj prehrani, hipertenzija je ograničena na jednu dozu tjedno:

  • mahunarke (grah, grašak, leća);
  • repa, rotkvica, špinat, gljive;
  • pasta;
  • kiselo vrhnje, sladoled, vrhnje;
  • obrađeni sirevi;
  • biljno ulje - ne više od 30 g, maslac - najviše 20 g za cijeli dan;
  • slatkiši - šećer do 50 g dnevno, prihvatljivo je zamijeniti pekmez ili med, ali u slučaju prekomjerne težine svi su slatkiši zabranjeni;
  • sol - 3-5 g

Što je dopušteno koristiti bez štete zdravlju

Dopušteni su različiti proizvodi:

  • ražnji kruh, "Doktorsky", "Bran", "Buckwheat", krekeri, kruh bez kruha;
  • vegetarijanske juhe, mliječni proizvodi, meso ne više od tri puta tjedno;
  • nemasno meso u kuhanom ili parnom obliku;
  • kuhane ribe i pečene posude (šafran, šafran, šuga, šaran);
  • biljke i hodgepodge od tikvica, patlidžana, bundeve, rajčice s lukom, češnjakom, peršinom, hrenom;
  • žitarice, pudinge, žitarice, žitarice (heljde, proso, riža);
  • mlijeko, svježi sir s malo masti, kefir, blage tvrde sireve;
  • slabi čaj s mlijekom, bobičastom i voćnom sokovnicom, mineralnom vodom, ovisno o kiselosti želučanog soka, juhu bokovima;
  • staklenke, nehrđajuće povrće, solyanka;
  • salate od plodova mora (lignje, morski kelj, škampi, školjke);
  • mršav pršut;
  • umaci i žličice mogu se kuhati samo na juhu od povrća.

Što dodati za poboljšanje okusa

Budući da nehrđajuća hrana nije baš ugodna za jelo, nutricionisti preporučuju dodavanje brusnica, limuna, šljiva, cimeta, meda, kandiranog voća, kumin, anisa u tijesto bez soli u pripremanju jela. I u prvom i drugom jelu - peršin, ocat, kopar, limunska kiselina.
To će omogućiti pacijentu da vrati svoju prehranu bez žaljenja.

Posebno prehrana u IIb i III stupnju hipertenzije

Teški oblici bolesti zahtijevaju stroža ograničenja:

  • sol je isključena;
  • mršavo meso - jednom tjedno;
  • jaja - ne više od 2 komada tjedno;
  • jela od mesa samo kuhana;
  • povrće ili maslac staviti u tanjur s gotovom hranom prije uporabe (1 žlica);
  • preporuča se vegetarijanska jela.

Niska kalorijska dana za istovar

Dijeta s hipertenzijom za ljude koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu zahtijeva ozbiljna ograničenja slatkiša, kruha, žitarica i tjestenine u prehrani. U dogovoru s vašim liječnikom, možete koristiti niske kalorijske dane gladovanja podijeljeni u 5-6 obroka:

  • sir (za cijeli dan pola kilograma sira i pola litre kefira);
  • kefir (1,5 1);
  • lubenica ili jabuka (1,5 kg);
  • riža-kompot (50 g riže kuhano u vodi i 1,5 litara sušenog voćnog kompot);
  • mlijeko (6 čaša mlijeka u obliku topline).

Izbornik uzorka za hipertoničnost za 1 dan

Za taj dan planira se ukupno 150 g kruha od raženog i pšeničnog žita, 10 g maslaca i najviše 50 g šećera.

Ujutro prije posla:

  • biljno ulje vinaigrette;
  • kuhano meso;
  • šalicu čaja s mlijekom.

Ručak (tijekom pauze za ručak):

  • salata od povrća;
  • kuhana piletina s rižom;
  • čaj.

Ručak (kod kuće nakon posla):

  • vegetarijanska juha s kiselim vrhnjem;
  • gulaš s krumpirom;
  • kompozicija sušenog voća.
  • pečena riba;
  • sir sa šećerom;
  • čaj s dodanim mlijekom.

2 sata prije spavanja, popijte čašu jogurta ili kefir.

Možda će prehrana određenog pacijenta zahtijevati korekciju ovisno o povezanim bolestima, navikama i osobitostima nacionalne kuhinje. Potrebno je uzeti u obzir kompatibilnost prehrambenih proizvoda s korištenim lijekovima, stoga ne činite bez savjetnika liječnika.

Dijeta za hipertenziju

Hipertenzija je kardiovaskularna bolest i karakterizira trajno povećanje krvnog tlaka. Kada hipertenzija nije toliko zastrašujuće povećanje krvnog tlaka, koliko je opasno stvaranje začaranog kruga u kojem neujednačeni vazospazam dovodi do značajnog smanjenja cirkulacije krvi, uglavnom u ciljnim organima koji igraju veliku ulogu u ljudskom zdravlju (mozak, srce, bubrezi i jetra ) i dovodi do invaliditeta i smrti.

Dijeta za hipertenziju prva je među tretmanima za bolest.

Osnovna pravila prehrane za hipertenziju

Ciljevi koje slijedi prehrana za hipertenziju su:

  • normalizacija cirkulacije krvi;
  • poboljšanje kardiovaskularnih, urinarnih i jetrenih i žučnih sustava;
  • metabolička korekcija i normalizacija težine;
  • štednja kardiovaskularnog sustava i organa probavnog trakta;
  • prevencija ateroskleroze.

Istodobno, prehrambena terapija treba pružiti fiziološku potrebu tijela za hranjivim tvarima, ali povećava potrošnju elemenata u tragovima i vitamina.

Dijeta kod povišenog tlaka je niža u kalorijama smanjenjem količine masnoća i ugljikohidrata u prehrani.

Prema klasifikaciji medicinskih tablica Pevsner, ova dijeta odgovara tabličnom broju 10. Prema nalogu Ministarstva zdravstva Ruske Federacije, prehrana s visokim krvnim tlakom u zdravstvenim ustanovama odgovara osnovnoj verziji prehrane (ATS).

Dnevni sadržaj hranjivih tvari:

  • proteini - 85-90g, od čega 50g su životinjski proteini;
  • masti - 70-80g, od čega 25-30g biljnih masti;
  • ugljikohidrati - 300-330g, oni su jednostavni ugljikohidrati (šećer) - ne više od 50g.

Dnevni unos kalorija iznosi 2170-2400 kalorija.

Osnovni principi:

  • način rada napajanja;
    Hrana za hipertenziju treba biti frakcijska: do 4-5 puta dnevno u malim količinama. Ovaj način smanjuje opterećenje na kardiovaskularnim i probavnim sustavima i omogućuje normalizaciju težine (osobe s pretilošću imaju veću vjerojatnost da pate od hipertenzije). Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije 3 sata prije spavanja: u mirovanju, ugljikohidrati nisu podijeljeni kako bi stvorili energiju, ali se pretvaraju u masti, što povećava težinu.
  • kulinarsku obradu;
    Sva su vrsta proizvoda za kuhanje dopuštena, osim prženja: kuhanje, parenje, pecivo (rijetko), pečenje. Priprema jela treba ukloniti jer prvo koristi više masnoća od ostalih metoda kuhanja, a drugo, tijekom procesa pripreme proizvodi se produkti masti koji su štetni za krvne žile, potiču mozak i povećavaju rizik od malignih tumori. Hranu treba poslužiti u umjereno zgnječenom obliku (mehanički schazhenie probavni trakt).
  • temperatura hrane;
    Isključene su hrane s niskom temperaturom ili vrlo vrućim, nadražujući gastrointestinalni trakt i stimuliraju središnji živčani sustav. Optimalna temperatura hrane je 15-65 stupnjeva.
  • sol i tekućina;
    Potrošnja natrijevog klorida je ograničena na 5-6 grama dnevno. Višak soli uzrokuje grč krvnih žila i privlači tekućinu, što dovodi do povećanja količine krvi u krvi, oticanje i održavanje trajnog porasta krvnog tlaka. Osim toga, obilje soli u tijelu stvara žarište uzbude u središnjem živčanom sustavu, prijeteći razvoju cerebralnog moždanog udara. Količina slobodne tekućine (s obzirom na juhe i vodeni plodovi / povrće) ograničena je na 1,5 litara dnevno.
  • alkohol;
    Uz hipertenziju, unos alkohola je ozbiljno ograničen. Nametnuta je stroga zabrana korištenja jakog alkohola. Etil alkohol stimulira središnji živčani sustav, narušava metabolizam, ima veliku energiju i iritira bubrege. U velikim količinama uzrokuje grčenje krvnih žila i povećanje krvnog tlaka, ali dnevno uzimajući u manjim količinama dnevno kao čaša suhog crvenog vina ima vazomotor i antiaterosklerotični učinak.
  • vitamina i minerala;
    Prehrana u bolesnika s hipertenzijom trebala bi biti bogata vitaminima (C, B, E, A skupine) i mineralima (kalij, magnezij, kalcij, fosfor i jod). Askorbinska kiselina jača imunološki sustav i zidove krvnih žila, ima anti-aterosklerotični učinak. Vitamini skupine B oslobađaju grč krvnih žila, štite vaskularni zid od kolesterola, poboljšavaju tkivo disanje u ciljnim organima. Kalij ima vazomotorno djelovanje, antagonist natrija i povećava njegovo izlučivanje iz tijela, poboljšava kontrakciju miokarda krvnim zatajivanjem. Magnezij ublažava uzbuđenje mozga u korteksu, smanjuje hipertoničnost krvnih žila. Jod ima anti-sklerotički učinak. Fosfor je potreban za poboljšanje funkcije mozga i kalcija - za održavanje vaskularnog tonusa.

Zabranjeni proizvodi

Od prehrane izbornika za hipertenziju treba isključiti tvari koje sadrže velike količine kolesterola i povećavaju njegov sadržaj u krvi. Kolesterolni plakovi na zidovima krvnih žila ne samo da smanjuju kontraktilne sposobnosti, nego također ukazuju na razvoj ateroskleroze. Stoga su životinjske masti, osobito vatrostalni margarin, isključene iz prehrane.

Polysaturated masne kiseline ne samo da izazivaju razvoj ateroskleroze, nego i povećavaju težinu, a također potiču središnji živčani sustav.

Ograničiti potrošnju namirnica koje uzrokuju zadebljanje krvi, sadrže veliku količinu ekstrakcijskih tvari: stvaraju žarište pobuđivanja u moždanom korteksu, doprinose taloženju soli i poremećaju mikrocirkulacije. Također isključuje hranu koja iritira središnji živčani sustav i bubrege.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

  • svježi kruh od vrhunskog brašna, sve slatke i pržene kolače (kolači, palačinke, palačinke, kolači i kolači s vrhnjem, pecivo tijesto);
  • masne sorte ribe, peradi i mesa (janjetina, svinjetina, guska, patka, skuša, losos, baldahin);
  • kobasice i kobasice;
  • bogate juhe i juhe od njih;
  • konzervirana riba i meso;
  • dimljeni meso;
  • vrhnje, kiselo vrhnje, masno kravlji sir i mlijeko;
  • oštrih i masnih sireva;
  • maslac je ograničen;
  • pržena jaja i tvrdo kuhana:
  • slana i marinirana riba, kukuruzna govedina;
  • masti;
  • margarin i ulje za kuhanje;
  • jak čaj i kava, kakao, slatko gazirana pića (Coca-Cola);
  • šećer, džem i med - s ograničenjem;
  • čokolada, sladoled;
  • žgaravica (jetra, bubrega, jezika, mozga);
  • mahunarke, rotkvica, špinat, češnjak, daikon, rotkvica i repa;
  • pikantni obroci i obroci;
  • gljive su ograničene;
  • papar, hren, senf.

Dopušteni proizvodi

Proizvodi koji su uključeni u prehrambenu terapiju za hipertenziju trebaju biti bogati biljnim vlaknima - izvorom vitamina, puni probavni trakt, pomažući da se smanji prekomjerna težina, normalizira stolicu. Značajna količina u prehrani mora sadržavati lipotropne tvari koje razgrađuju masti i uklanjaju "loš" kolesterol.

Također, hrana mora imati adekvatan sadržaj bjelančevina, koji je neophodan za izgradnju novih stanica, održavanje vaskularnog tonusa i povećanje otpornosti tijela na stres, a time i za sprečavanje nakupljanja tlaka.

Osim toga, hrana mora biti obogaćena kalijem, kalcijem i jodom, što je neophodno za normalnu kardiovaskularnu funkciju. Kalcij se bolje apsorbira proteinima pa je prisustvo mliječnih i mliječnih kiselina neophodno u prehrani, što također normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Polinezasićene masne kiseline, koje se nalaze u velikim količinama u ribi i plodovima mora, smanjuju potrošnju ostalih životinjskih masti i niži kolesterol.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

  • jučerašnji kruh ili suhi brašno od 1. i 2. razreda, mekinje (izvor vitamina B);
  • vegetarijanske juhe (juha od povrća), mliječni proizvodi, juhe od voća;
  • mršav junetina, teletina, piletina i puretina bez kože;
  • niske masnoće (zander, bakalar, šaran, štuka);
  • plodovi mora - izvor joda (lignje, škampi, kamenice, alge);
  • obrano mlijeko, mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti (sir, jogurt, kefir, jogurt);
  • mekana kuhana jaja i omlet od proteina (ne više od 4 tjedno);
  • maslac u posudama (20 g), kiselo vrhnje samo u posudama i ne veći od 20% masti;
  • lisnatog zelenila (sadrži folnu kiselinu, vitamin C, vitamin B grupe);
  • tikvice, bundeve, arcizu iz Jeruzalema (zaključuju kolesterol);
  • niske masnoće i bez slanih sireva;
  • biljna ulja, svježe salate od povrća, začinjene biljnim uljem;
  • kava piće (ječam, cikorija - izvori vitamina grupe B), slaba čaj s limunom ili mlijekom, juha ruže kukova, kompote;
  • konzervirano povrće;
  • zelene grašak i grah (sadrže magnezij);
  • sušeno voće - izvor kalija, pečeni krumpir;
  • izvor pektina je kiselo voće i bobice (šljiva, ribiz, ogob, jabuke, smokve, datumi);
  • mousses, voće i bobica, marmelada, med i pekmez su ograničeni;
  • lisnatog lista, limunske kiseline, peršina, cimeta, vanilije, kopra, kumin.

Potreba za dijetom

Sukladnost s principima terapijske prehrane u hipertenziji pomoći će stabilizirati krvni tlak i napraviti minimalnu količinu hipotoničnih lijekova.

Osim toga, dijeta s hipertenzijom pomoći će smanjiti razinu kolesterola i izgubiti težinu, spriječiti aterosklerozu. Vitamini i elementi u tragovima smanjuju uvid u vaskularni zid, normaliziraju vaskularni ton i povećavaju imunitet. Tablica za liječenje hipertenzije je prevencija razvoja komplikacija bolesti.

Posljedice nepridržavanja prehrane

Nepoštivanje prehrane može uzrokovati sljedeće komplikacije:

  • česte hipertenzivne krize;
  • ateroskleroza;
  • cirkulacijski neuspjeh;
  • CHD (angina pektoris, miokardijalni infarkt);
  • hemoragijski moždani udar.

Dijeta za hipertenziju: učinak soli, masnoća i ugljikohidrata, uzorak izbornika

Dijeta za hipertenziju bi trebala biti konstantna, jer povećanje krvnog tlaka je kronična patologija koja se ne može potpuno izliječiti, samo održavanje dobrobiti i zaustavljanje simptoma. Normaliziranje vaše prehrane također je potrebno za smanjenje prekomjerne tjelesne težine, jer se povećanje tlaka često nalazi na pozadini pretilosti.

Opća načela prehrane

Dijeta se temelji na sljedećim pravilima.

  • Barem sol. Važno je smanjiti količinu soli koja se koristi u prehrani na 14 g dnevno. To je zbog činjenice da natrij klorid zadržava vodu, što dovodi do edema, povećanje volumena krvi u cirkulaciji, a time i povećanje pritiska. Stoga je često propisana dijeta bez soli za takve bolesnike.
  • Ograničenje masti. Hipoholesterolna dijeta, čija se suština sastoji u ograničavanju životinjskih masti i proizvoda koji nepovoljno utječu na metabolizam lipida, je indiciran svim bolesnicima s hipertenzijom i aterosklerozom.
  • Smanjenje količine ugljikohidrata. Višak težine stvara stres na srcu, koji već pati od hipertenzije. Kako bi se smanjila vjerojatnost ozbiljnih komplikacija kardiovaskularnog sustava, nužno je staviti težinu u red. U tu svrhu preporučujemo dijetu s niskom razinom ugljikohidrata ili Atkins.
  • Fokus na povrće. Većina dnevnih dijeta za hipertenziju i prekomjernu tjelesnu težinu trebaju biti složeni ugljikohidrati - žitarice i svježe povrće. One sadrže puno netopivih vlakana, što pridonosi uklanjanju kolesterola, poboljšava funkciju probavnog sustava i zasićuje dugo vremena.
  • Minerala. Magnezij i kalij su izuzetno važni elementi u arterijskoj hipertenziji. Oni štite srce i krvne žile od negativnih učinaka bolesti. Većina ih se nalazi u marelicama, sušenim marelicama, mrkvama, ribi i morskom kelju.
  • Način. Kako ne bi preopteretili gastrointestinalni trakt i da ne izazivaju snažne kolebanje glukoze u krvi, što također može dovesti do povećanja tlaka, potrebno je često jesti u frakcijskim obrocima najmanje pet puta dnevno.
  • Kofein. Kava, jaki čaj, Pu-erh, energija može uzrokovati tahikardiju i hipertenzivnu krizu, stoga su kontraindicirani stalnim povećanjem tlaka.

Dopušteni proizvodi

Važno je da je hrana puna i raznovrsna. Propisana je brojna prehrana 10. Njegova je osnova lagana, vegetarijanska jela, ali za dobro zdravlje ne treba zaboraviti na proteinske hrane. Za hipertenziju i srčane bolesti, možete jesti sljedeće jela.

  • Prva posuđa. Juhe od povrća, juhe od mliječnih i kremastih maslina, juha od kupusa, okroshka na obranom jogurtu.
  • Meso i riba. Jaka govedina, teletina, piletina, puretina, riječna riba, plodovi mora.
  • Druga jela. Heljda, zobena kaša, proso, smeđa i divlja riža, leće, grašak, slanutak, grah, tjestenina, ali samo od durum pšenice.
  • Mliječni proizvodi. Prirodni jogurti (koji ne sadrže aditive ili svježe voće, domaće džemove), skuhani sir, mlijeko, kefir, sir.
  • Voće. Sve bez ograničenja. U dijabetesu - agrumi (naranče, grejpfrut), jabuke.
  • Povrće. Krastavci, rajčica, paprika, kupus, mrkva, repa, svježa trava, luk, češnjak.
  • Deserti. Marshmallow, marshmallow, jam i med u ograničenim količinama.
  • Piće. Biljni infuzije, dekocija s pustinjom, kompoziti svježeg voća i sušenje, marmelada, bobica voćnih napitaka, svježi sokovi, mineralna voda, slabi zeleni čaj.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za hipertenziju i visok kolesterol ograničena je uglavnom masnim, prženim hranom, brze hrane i dimljenim mesom. Sljedeći proizvodi ne smiju se trošiti.

  • Piće. Kava, kakao, jaki čaj, alkohol, slatka soda, mineralna voda natrijevog klorida.
  • Dimljeni meso. Marinirani proizvodi, kiseli krastavci, suhe i sušene ribe.
  • Meso. Pržena svinjetina, janjetina, patka, iznutrice.
  • Gljive. Bilo koje vrste.
  • Slastice. Kolači, kolači, čokolada, slatkiši, sladoled, mousses.

Dash Diet (Dash Diet, DASH) razvili su američki nutricionisti na principu istočne prehrane. To podrazumijeva smanjenje prehrane mesa, ribe, jaja, mlijeka. Umjesto toga, trebate jesti voće, povrće, žitarice i mahunarke.

Dan bi trebao planirati četiri do pet obroka u redovitim razmacima. Istodobno, potonji bi trebao biti dva do tri sata prije spavanja, niske kalorijske, uglavnom proteinski - sir, kefir. Kao dan posta, kefir dijeta koja čisti tijelo može se koristiti jednom tjedno / mjesečno.

Izbornik uzorka

U različitim stupnjevima hipertenzije (I, II, III) preporučuje se gotovo identičan izbornik. Jednostavnije uz lakši tijek bolesti, može se konzumirati više soli. Dijeta treba planirati unaprijed, sastojati se od uobičajenih, pristupačnih proizvoda. Možete se usredotočiti na sljedeći primjer.

  • Doručak. Zobeno brašno na vodi uz dodatak sušenog voća ili kajgana s biljem, čajem.
  • Drugo doručak Jabuka ili kruška, gusta hips.
  • Ručak. Juha od povrća s mesnim okruglicama, juhe od tjestenine ili kupusa, riža s mesnim okruglicama.
  • Visoki čaj Voćna salata ili čaj s suhim kolačima, štavnja.
  • Večera. Pireći krumpir s brašđom ili heljinom s parnom ribom.
  • Drugu večeru Kefir ili jogurt.

U ranoj fazi bolesti, dijeta je u stanju stabilizirati brojeve krvnog tlaka čak i bez upotrebe posebnih lijekova. S progresijom patologije, pravilna prehrana pomoći će izbjeći komplikacije.

Dijeta za hipertenziju - broj tablice 10 s izbornikom za svaki dan. Pravilna prehrana i hrana pri povišenom tlaku

Dijagnoza "hipertenzije" nije tako loša kao što se čini. To je potpuno teško oporaviti od njega. Za udoban život, glavna stvar je slijediti osnovna pravila terapije, važan čimbenik koji će biti prehrana. Kako zadržati dijetu zdravo, kompletno, nemojte se suzdržavati u svojoj omiljenoj hrani, kako jesti s hipertenzijom, pročitajte u nastavku.

Prehrana za hipertenziju

Hipertenzija, ili, drugim riječima, arterijska hipertenzija je uobičajena bolest kardiovaskularnog sustava. Utvrđeno je da trpe oko 30% odrasle populacije planeta, a 50-60% starijih osoba. Takvo određeno stanje određuje da se bolest proučava, normalno žive s njim i izliječe se. Kako bi olakšali tijek hipertenzije, liječnici propisuju posebnu prehranu, poznatu kao dijeta broj 10.

Hrana pri povišenom tlaku mora biti strogo regulirana. Mnogi jela u krizi i kronični tečaj mogu narušiti zdravlje ili čak biti opasni za pacijenta. Uglavnom, prehrana s arterijskom hipertenzijom ima za cilj smanjenje količine soli, kolesterola, povećanje udjela vegetacije, korisnih masti, vitamina. Slijedeće upućuje na koja se jela treba odbaciti s dijagnozom hipertenzije i što treba dodati u izbornik.

Što ne jesti s hipertenzijom

Većina hrane koja je zabranjena u zdravih prehrambenih sustava za hipertenziju ne može se pojesti. Ne morate postati vegetarijanac, niti jesti samo sirovo povrće, ali morate zaboraviti na mnoge kalorijske obroke. Nemojte se obeshrabriti, jer većina njih jedete samo iz navike, a sve promjene, uključujući prehranu, imaju pozitivan učinak na vaš život.

Popis strogo zabranjenih proizvoda za hipertenziju:

  1. Soli. Zamijenite ga suhim, svježim biljem, sokom od limuna.
  2. Alkoholna pića, jak čaj, kava.
  3. Šećer, lagani ugljikohidrati. Kolači, čokolade, kakao, kolači od maslaca, lisnato tijesto, kolači s maslacem kreme samo će vam naštetiti.
  4. Zasićene masti. To je gotovo sve masti životinjskog podrijetla: oni s hipertenzijom, zabranjeni su zečevi, meso, masna riba, kobasice, maslac, ghee, vrhnje, gotovo sve vrste sira.
  5. Zalogajni grickalice, kukuruzni govedina, konzervirano meso, dimljeni meso. Uključeni su krastavci, vruće paprike, senf, hren, konzervirana hrana, dimljeni meso.

Što možete jesti s hipertenzijom?

Dijeta za hipertenzivne pacijente je vjerna, lako je i ugodno slijediti. Ako ste navikli jesti puno mesa, to će biti teško u početku, ali tada se mnoge povrće, voće i žitarice mogu otvoriti s novih strana, ako ih koristite kao osnovna, punopravna jela. Smanjenje potrošnje hrane životinjskoga podrijetla pružit će vam osjećaj lakoće, snage, novih snaga. S hipertenzijom možete jesti sljedeće:

  1. Povrće: svježe, pare, parne - sprječavaju apsorpciju kolesterola u hipertenzivnim bolesnicima.
  2. Voće u obliku salata, smoothija, svježih sokova.
  3. Masno meso i mliječni proizvodi. Kuhano bez maslaca pileća prsa, puretina, teletina, bijela riba: šuga, bakalar, hake, grmlje, crvena riba. Dobra svjež sir, kefir, jogurt, kiselo vrhnje, mlijeko.
  4. Cijeli kruh raženog zrna.
  5. Mjestve, žitarice, orasi, gljive.
  6. Med, pekmez i šećer u umjerenim količinama.

Prehrana s visokim pritiskom kod muškaraca

Glavni kriteriji za prehranu kod visokog pritiska muškaraca su sitost, kalorija i vitamini. Uz pravi pristup, dijeta s hipertenzijom može biti hranjiva i više - ukusna. Plodovi mora, crvena riba, češnjak, celer, jaja, šipak korisni su za muškarce. Drugo, ako vam se sviđa prženo meso, ne biste ga trebali napustiti. Dobro rješenje za osobe s hipertenzijom je da kupite roštilj: možete kuhati na njemu bez ulja, a rezultat je zdrav jelo od mesa ili ribe: tuna, losos, pastrve.

Prehrana s visokim pritiskom kod žena

Lakše je slijediti pravilnu prehranu kod žena s hipertenzijom: trebaju manje hrane od muškaraca. Prednost prehrane za hipertenziju je da će to pomoći izgubiti one dodatne funte i pomladiti tijelo. U prehrani s visokim pritiskom kod žena, pripazite na maslinovo ulje za kuhanje i salate. Važno je da ne umirite i zasićite hranu s dovoljno vitamina i masti koje su korisne za žensko tijelo. Oni se mogu naći u proizvodima kao što su:

  • riba bogata omega-3 kiselinom (losos, ružičasta, losos);
  • avokado, brokula, bijela, crvena, cvjetača i prokulica, brusnice, zobene pahuljice;
  • grožđica, orašasti plodovi, suho voće.

Prehrana za hipertenziju i pretilost

U bolesnika s pretilosti, hipertenzija se javlja 3 puta češće nego kod ljudi koji podržavaju normalnu težinu. Rizik od srčanih mana u ovom slučaju se povećava, prehrana mora biti stroža, usmjerena ne samo na smanjenje tlaka, već i na gubitak težine. Međutim, hrana za hipertenziju i pretilost ne smije biti oštro ograničena, odbijanje treba postupno, tako da ne uzrokuje stres koji samo povećava pritisak. Pored glavnog postupka morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • izbjegavanje alkohola i pušenja u bolesnika s hipertenzijom;
  • potpuno odbacivanje brze hrane, slatkih gaziranih pića;
  • vježba, zdravi obrasci spavanja;
  • korištenje hrane koja sadrži kalij i magnezij: jabuke, grožđe, zeleni grah, kupus, zelje, rajčice, repa, grejp, grašak. Slatko sušeno marelice, dragun, datumi i jagode savršeno će zamijeniti bombon.

Dijeta za razinu 2 hipertenzije

Dijeta za razinu 2 hipertenzije bi trebala biti bez soli, sadržavati morske plodove, mekinje i sušeno voće. Vrlo korisno za hipertenzivni češnjak i avokado. Zabranjeno meso meso, janjetina, patka, guska, svinjetina, nusproizvodi (bubrezi, jetra, mozgovi), masne ribe: baldahin, skuša, pangasius, poluproizvodi, domaće mlijeko i vrhnje. Potrebno je pažljivo pratiti sastav gotovih proizvoda: sadržaj margarina, kakao, kava i sol treba biti minimalan.

Dijeta za hipertenziju stupanj 3

Proizvodi sa stupnjem hipertenzije 3 moraju se pažljivo odabrati prije ulaska u tablicu. Potrebno je pratiti sastav i kvalitetu, što je više moguće isključiti soli i životinjske masti. Morate jesti često i u malim obrocima, vaš liječnik propisuje razumnu količinu. Tako da prehrana u hipertenziji od 3 stupnja ne izgleda tako oštra, jede više svježeg voća i povrća, napunit će vam energiju i povećati raspoloženje.

Dijeta za hipertenzivnu krizu

Prvih dana nakon krize bolje je iskrcati: postoje samo povrće, voće i žitarice. Neophodno je dodati sol tijekom kulinarske obrade hrane, ali malo dodati sol već pripremljenom jelu. Daljnja prehrana u hipertenzivnim krizama mora nužno sadržavati polinezasićene kiseline, koje rastu krvne žile i smanjuju rizik od ateroskleroze. To je uglavnom masna crvena riba, plodovi mora. Tekućine dnevno ne smiju piti više od 1 litre, uključujući prve tečajeve.

Dijeta za hipertenziju i bolesti srca

Preporuke prehrane za jezgre s hipertenzijom su jednake - to je isti dijetni broj 10, usmjeren na smanjenje tlaka, poboljšanje cirkulacije krvi i funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Glavni princip prehrane za hipertenziju i bolesti srca - ne troše više kalorija nego što potrošite. Ukupna količina hrane dnevno ne bi trebala prelaziti 2 kg, jedan poslužitelj ne smije prelaziti 350 g.

Dijeta s visokim tlakom u starijih osoba

Visok postotak starijih pacijenata nastaje zbog prirodnog trošenja tijela: dolazi do fiziološkog pada. Potrebno je stalno pratiti liječnik, jer hipertenzija prijeti fatalnim komplikacijama. Posebno je važna prehrana s visokim tlakom u starijoj dobi: prednost bi trebalo biti uzimanje mrvljenih žitarica, mršavih mesa, juha od vode, ukiseljenog povrća i mliječnih proizvoda. Pite, bunje, knedle su zabranjene, ali palačinke ili palačinke bez ulja mogu se pojesti kod pacijenata s hipertenzijom.

Izbornik za hipertenziju tjedan dana

Što možete jesti pod visokim pritiskom kako ne biste propustili odreske, pržene mesne kuglice i kolače? U procesu učenja otkrit ćete mnoštvo novih povrća, kolača, voćnih deserta, laganih vegetarijanskih juha i još mnogo toga. Nemojte se bojati ograničenja, jer će bolest umanjiti samo ustrajnost, pozitivan stav, poštivanje svih pravila. Za vas je u nastavku napravljen približan izbornik za hipertenziju tjedno.

Izbornik za pacijente s hipertenzijom broj 1:

  1. zobena kaša s bananom;
  2. juha od povrća s brokulom, kukuruzom, krumpirom;
  3. piletina, grah s rajčicom;
  4. kefir.

Izbornik za pacijente s hipertenzijom broj 2:

  1. muesli s kefirom;
  2. heljda, pecivo povrće;
  3. voće;
  4. kuhana riba, krumpir;
  5. jogurt.

Izbornik za pacijente s hipertenzijom broj 3:

  1. voćna salata;
  2. juha od graha, heljda, raženog kruha;
  3. šačica oraha;
  4. Plov od duge riže, gljiva, mrkve;
  5. cikorija.
  1. svježi sok;
  2. žitarica pšenice;
  3. svježe povrće, parna riba ili purica;
  4. banana ili jabuke;
  5. kefir.
  1. tavi s ladicama;
  2. voće;
  3. lagana juha s plodovima mora, grašak, šparoge;
  4. ječam;
  5. Parni povrće, kiselo vrhnje s zelenilom.
  1. čaj s mlijekom, kekse;
  2. bjelanjka;
  3. pirjani špinat, pileći piletina;
  4. voće;
  5. juhu od vrhnja brokule;
  6. žitarica ili žele.

Video: dijeta za hipertenziju

Informacije prikazane u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali ovog članka ne traže samooblikovanje. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i savjetovati liječenje na temelju individualnih karakteristika određenog pacijenta.

Dijeta za hipertenziju: izbornik za tjedan

✓ Članak ovjeren od strane liječnika

Pravilna ishrana je važan dio liječenja hipertenzije. I još više: ako napravite zdrave prehrane, moguće je izbjeći bolest. Dakle, znanstvenici su izračunali da svaki dodatni kilogram povećava tlak za 1 mm Hg. Čl.

Dijeta za hipertenziju: izbornik za tjedan

Opće prehrambene smjernice za osobe s hipertenzijom

Često dovoljno za podešavanje snage do krvnog tlaka koji se vraća u normalu.

Pravilnom prehranom, stanje kod nekih pacijenata stabilizira se do te mjere da liječnik može smanjiti dozu propisanih lijekova.

U prehrani bolesnika s ovom patologijom smanjuju ili uklanjaju upotrebu takvih proizvoda:

  1. Sol nije konzumirao više od 6-8 g dnevno. S viškom natrijevog klorida odgađa izlučivanje tekućine iz tijela, zbog čega povećava volumen krvi u krvnim žilama. Većina proizvoda sadrži sol, pa se ne mogu slati. Ako okus izgleda blijed, jelo je začinjeno sokom od limuna, zelenilom i blagim začinima.
  2. Čvrsto pripremljeni čaj (zeleni, crni), kava, kakao, napitci koji sadrže alkohol uzrokuju vazospazam, zbog čega srce intenzivnije radi. Osim toga, oni uzbuđuju živčani sustav. Mogućnost korištenja tih proizvoda određuje se u svakom pojedinom slučaju.
  3. Životinjske masti - uzrokuju da tijelo proizvodi kolesterol, začepljuje krvne žile i ograničava protok krvi u srce i druge unutarnje organe.
  4. Jednostavno probavljivi, ili brzo ugljikohidrati (šećeri) - uzrokuju pretilost.

Proizvodi s kalijem za jačanje srčanog mišića

U prehrani se povećava sadržaj takve hrane:

  1. Biljni podrijetlo (povrće, voće, žitarice), jer su bogati dijetalnim vlaknima (vlaknima), ne dopuštaju apsorpciju štetnog kolesterola i smanjuju njegovu količinu u krvi. Vlakna također uzrokuju osjećaj sitosti i sprečavaju prejedanje.
  2. Proizvodi s magnezijem i kalijem - minerali koji jačaju srčani mišić i povećavaju izdržljivost.
  3. Proizvodi s vitaminom C koji jačaju zidove krvnih žila. Kako bi što više moguće očuvali askorbinsku kiselinu, smanjite vrijeme toplinske obrade proizvoda ili ga upotrijebite sirovo.

Hrana bogata magnezijem za jačanje srčanog mišića

Dijeta broj 10

Pacijenti koji pate od hipertenzije ili su skloni tome su propisana dijeta broj 10. Načela za izgradnju prehrane prema ovoj tablici su kako slijedi:

  1. Dnevna učestalost jela je pet do šest puta.
  2. Temperatura jela - kao i obično.
  3. Obrada: meso i ribu prvo kuhaju, a tek onda pržene ili pečene.
  4. Dnevna ograničenja soli - do 8 g (3-4 grama u posudama kao začin).
  5. Volumen slobodne tekućine - 1200 ml (uzmite u obzir tekuću hranu - boršč, juhe, piće).
  6. Energetska vrijednost - od 2,3 do 2,6 tisuća Kcal.
  7. Večera - u 19.00 ili 3 sata prije spavanja.

Osoba koja pate od visokog krvnog tlaka mora primiti jod, može se dobiti od sjemenki bundeve

Osoba koja pate od visokog krvnog tlaka ne smije biti manjkav u vitaminima C, PP, B2, B6, rutin, kvercetin, hesperidin. Uz kalij i magnezij, tijelo bi trebalo primiti jod. Da biste izbjegli srčani udar, važno je održavati normalnu razinu cinka u tijelu. Može se dobiti od sjemenki bundeve, dovoljno 20 g dnevno.

Sastav hrane (količina, grama):

Da biste saznali koliko proteina, masnoća i ugljikohidrata sadrži ovaj ili onaj proizvod, samo pogledajte oznaku. Ista su informacija dostupna na Internetu.

Što isključiti ili ograničiti?

Proizvodi za povećanje pritiska

Pacijenti s visokim krvnim tlakom zabranjeni su ili ograničeni:

  • jaja - pržena ili kuhana do tvrde žumance;
  • djelomično riblji jelovnik - masne vrste riba (kaspijska sprat, haringa, skuša, jegulja, baldahina), kavijar, kao i kuhana pušenjem, konzerviranjem;
  • prva jela - meso kuhano od riba i mesa, kao i od gljiva;
  • pripravci povrća - slan i fermentirani;
  • neki povrće i bilje - luk, špinat, rijetke, rotkvice, češnjak;
  • masno meso - meso od patka, guska, kao i jetra, bubreg, ostali nusproizvodi, dimljeni meso, konzervirana roba;
  • sok od grožđa;
  • brašno - svježi, napitak, tijesto;
  • mliječni proizvodi - masni (iznad 40%) i slane vrste sira;
  • životinjska i ulja za kuhanje;
  • jela s mahunarkama, gljivama.

Mora biti lijevo

Riba je izvor omega kiselina. Ugrađeni su u membransku strukturu srčanih stanica, što pomaže poboljšati elektrofiziološka svojstva organa, smanjuje vjerojatnost fibrilacije ventrikula i uklanja upalu. Meso blijedi u pozadinu.

Kada je hipertenzija neophodna za jesti veliki broj riba

Izbornik može sadržavati takve proizvode i jela:

  • žitarice u obliku žitarica, kaseta;
  • pasta;
  • maslac - povrće, umjereno - kravlje mlijeko bezalkalno, rastopljeno;
  • mliječne grupe - ryazhenka (1,5%), kefir (1,0-1,8%), kiselo vrhnje (10-15%), niske masnoće od prirodnog jogurta (1-2%), lean curd (do 5%);
  • nemasno meso i kobasice - piletina, meso kunića, puretina, teletina, svinjetina, govedina, ograničavaju kuhane kobasice u prehrani;
  • piće - slabo pripremljeni čaj, ružičasti napici, sokovi, žele;
  • riblje vrste s niskim udjelom masti - bakalar, navaga, pollock, hake, plavo zalužje, krdo, školjke, rakovi;
  • masno tkivo ili obrano mlijeko i proizvodi od toga - sir i kravata, piće (prirodni jogurt, ryazhenka, kefir);
  • povrće - sirovo ili termalno obrađeno (pečeno, kuhano, pirjeno), ograničava upotrebu kupusa i zelenih grašaka, zelenila - kao dodatak glavnim jelima;
  • juhe od voća i povrća, dopušteno je dodati žitarice, kiselo vrhnje, zelje;
  • pekarski proizvodi - kolači od spužvi, keksi, pšenični kruh I. i II. razreda u obliku tosta ili jučer;
  • čokolada;
  • voće, bobičasto voće - zrelo, smrznuto, sušeno ili svježe;
  • jaja - ne više od jedan dnevno, s tekućim žumanjkom u obliku omela, kao dodatak drugim jelima -
  • više od jednog dnevno, s tekućim žumanjcima, u obliku omela, kao dodatak drugim jelima - borsch, salate.

Kada se preporuča hipertenzija da se naslanja na heljde, koja se nekad koristila samo za liječenje visokog krvnog tlaka. Groats sadrže routine i kvercetin, koji čiste krvne žile. Štoviše, bolje je da ne kuhati heljde, nego da je pare s kipućom vodom preko noći.

Proizvodi za smanjenje pritiska

Izbornik za tjedan s hipertenzijom

Izrada vlastitog izbornika je jednostavna ako koristite gore navedene preporuke. Ovo je grubi izbornik za tjedan kako bi se pacijentu lakše kretao.

Noću, preporuča se koristiti čaj od viburnuma. Kalina ima hipotenzivni učinak i čisti krvne žile. Ako želite obični čaj, bolje je popiti s limunom. Citrus je bogat vitaminom C, koji jača zidove krvnih žila.

Dijeta za hipertenziju

Opis je od 28. listopada 2017. godine

  • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 21 dana
  • Uvjeti: stalno
  • Cijena proizvoda: 1600-1700 rubalja. tjedno

Opća pravila

Ljudski krvni tlak ovisi o mnogim čimbenicima, a fiziološki mehanizmi samoregulacije u velikoj većini slučajeva omogućuju nam da razina učinka negativnih čimbenika koji doprinose porastu krvnog tlaka. Međutim, s produženim i izraženim učincima, adaptivna sposobnost kardiovaskularnog sustava ne uspijeva, što dovodi do razvoja hipertenzije - trajnog kroničnog porasta krvnog tlaka. Ti faktori uključuju:

  • nedostatak vježbe;
  • loše navike (zlostavljanje alkohola / pušenje);
  • neuravnotežena prehrana;
  • prekomjerne tjelesne težine;
  • funkcionalno, zbog stresnih / patoloških poremećaja u središnjem živčanom sustavu (u simpatički-nadbubrežnom sustavu);
  • toksični učinci raznih fizikalnih / kemijskih čimbenika okoliša;
  • kršenje odnosa / proizvodnje biološki aktivnih tvari i hormona koji su uključeni u regulaciju krvnog tlaka (endotelin, vazopresin, inzulin, prostaciklin, tromboksan, dušikov oksid), koji su odgovorni za opuštanje / povećanje tonusa glatkih mišića krvožilnog sustava;
  • promjene u regulaciji ravnoteže vode i natrija u bubrežnim bolestima.

Opasnost od povišenog krvnog tlaka je da se u većini slučajeva ne pojavljuje klinički dugo, što dovodi do razvoja IHD-a (ishemijska srčana bolest), hipertrofije lijeve klijetke srca, cerebralnog moždanog udara, aritmije, CHF (kroničnog zatajenja srca) rad bubrega i drugih unutarnjih organa. Liječenje bolesti je u velikoj mjeri određeno fazom hipertenzije, ali u svakom slučaju terapija treba biti sustavna, složena i kontinuirana.

Zajedno s liječenjem lijekova, pravilna prehrana s visokim krvnim tlakom je najvažniji čimbenik u stabilizaciji tlaka i snižavanja prema dobnoj normi. Temelj terapijske prehrane u hipertenziji je niz medicinskih tablica broj 10 od strane Pevznera. U pravilu, dijeta za povišeni krvni tlak u početnoj fazi (razina 1) temelji se na prehrani br. 15 s ograničenjem soli soli. Kod hipertenzije stupnja 2 ili 3 i povezanih poremećaja kardiovaskularnog sustava preporuča se dijeta br. 10. Za hipertenziju srednje / velike ozbiljnosti (3/2 stupnja), koja se javlja na pozadini ateroskleroze, prehrana se temelji na tablici tretmana br. 10 C.

Dijetom broj 10 u hipertenziji osigurava se fiziološka norma ulaska u tijelo osnovnih hranjivih sastojaka i stvaranje uvjeta za normalizaciju cirkulacije krvi.

Osnovna načela osnovne medicinske tablice su:

  • Fiziološki, puni sadržaj proteinske komponente (85-90 g proteina), 80 g masti i 350/400 g ugljikohidrata s energetskom vrijednošću prehrane na razini od 2400-2500 kcal / dan za pacijente s normalnom tjelesnom težinom. Uz pretilost i hipertenziju, energetska vrijednost prehrane se smanjuje za 25-30% do 1900-2100 kcal / dan smanjujući masti na 70 g i ugljikohidrate na 250-300 g, prvenstveno zbog isključivanja rafiniranih ugljikohidrata iz prehrane, posebno šećera i slatkiša / slatkiši na sebi, kao i brašno i proizvodi od žitarica. U slučajevima kada pretilost zbog povećanog unosa kalorija prelazi 20 posto ili više od fiziološke norme, propisana je terapeutska dijeta za hipertenziju br. 8 prema Pevzneru za gubitak težine, ali sa značajnim ograničenjem u prehrani soli. Antihipertenzivni učinak gubitka tjelesne težine u bolesnika s pretilošću i hipertenzijom nije upitan, pa čak postoji i značajan uzorak između gubitka težine kod pretilosti i smanjenja krvnog tlaka, najčešće u omjeru od 1 mm Hg. Art.1 kg.
  • Ograničenje soli na 2,5-5 g / dan. Kada se kuhanje soli ne koristi, ali se dodaje samo na gotove jela. Prosječna potrošnja dijetalnog natrija u Rusiji prosječno iznosi 160 mmol / dan, što odgovara otprilike 12 g natrij klorida. Dokazano je da smanjenje ove vrijednosti ispod 7,5 g / dan dovodi do klinički značajnog smanjenja krvnog tlaka. Da biste to učinili, dovoljno je isključiti namjerno slane proizvode iz prehrane, osobito gastronomske proizvode (konzervirane proizvode, kisele marelice, marinade, dimljeni meso, kobasice, sireve). Oni koji imaju teške poteškoće zbog nedostatka soli preporučuju se da zamijene soli natrij klorida s kalij / magnezijevim kloridima. Oni s blagom hipertenzijom mogu koristiti terapijsku sol s reduciranim sadržajem natrija na 65%, au tešim slučajevima sol s 35% natrijevim sadržajem.
  • Povećana razina vitamina A, E, C, skupina B i minerala - kalijeve soli (do 4-5 g), kalcija, magnezija (do 0,8-1,0 g), mangana (do 30 mg), kroma (do 0, Do 3 mg), koenzima Q (do 200 mg), vitamina C (do 500 mg), kolina (do 1 g). Posebno je važno kontrolirati razinu kalija u prehrani. Postoji pouzdan dokaz da je povećana potrošnja kalij iona izuzetno važna za snižavanje tlaka, budući da kalija ima zaštitni učinak na hipertenziju. Stoga, dijeta bi trebala uključivati ​​svježe bobice i povrće (pečeni krumpir, ribizle, kupine, banane, mrkve, kupus, rotkvice, češnjak, tikvice, rajčice, bundeve, repa, krastavce, grah, naranče, lubenice, alge, dinje) suho voće (grožđice, sušene marelice, šljive, smokve), orašasti plodovi (bademi, bademi, kikiriki), bogati kalijem.
  • Važno je ne dopustiti u nedostatku prehrane i magnezija, što ima izražen preventivni učinak protiv vaskularne hipertenzije. Magnezij se nalazi u velikim količinama u rižu, bananama, avokadama, morskim keljima, valjanim zobi, mekama, orasi, jogurtu, grahu i šljive. Dijeta bolesnika s hipertenzijom treba obogatiti kalcijevim ionima, koji su uključeni u raspodjelu intracelularne / ekstracelularne tekućine koja regulira krvni tlak. Kalcij se nalazi u velikim količinama u mliječnim proizvodima, maticama, ribljim kostima. Izraženi terapeutski i profilaktički učinak na hipertenziju ima folat (skupina vitamina B) s dnevnom uporabom od 350-400 mg. Normalizira funkciju vaskularnog endotela smanjujući razinu homocisteina i smanjuje rizik razvoja hipertenzije. Rajčica, mahunarke, lisnato povrće, šparoge, proizvodi od žitarica, prokulice i plodovi bogati su folatom.
  • Karnitin sličan vitaminu, koji je sličan strukturi aminokiselina, pokazuje umjereni hipotenzivni učinak. Sadrži jetru, teletinu, govedinu, vrhnju, kiselo vrhnje, sir.
  • Rizik razvoja hipertenzije također je povezan s nedostatkom kroma i selena u prehrani. Selen sadrži hranu kao što su plodovi mora, jetra, patka, puretina, piletina, govedina, govedina i teleća bubrega. Izvor krom je kukuruz / suncokretovo ulje, žitarice (heljda, kukuruz, ječam, proso), orasi, sušeno voće, povrće, sir. Dakle, jedući određenu hranu koja snižava krvni tlak može održati prihvatljivu razinu krvnog tlaka kod pacijenata, osobito s dijagnozom "primarne hipertenzije". Osim toga, proizvodi koji smanjuju pritisak suprotno lijekovima, djeluju vrlo nježno.
  • Ograničenje u prehrani zasićenih masti i osiguranje dovoljne količine proizvoda koji sadrže PUFA (polinezasićene masne kiseline) od kojih se sintetiziraju prostaglandini, imaju hipotenzivni učinak i koji mogu poboljšati endotelne funkcije, reološke parametre krvi. Da bi to učinili, dijeta bi trebala uključivati ​​riblje ulje, laneno ulje / repice / maslinovo ulje (najmanje 30 g / dan), masnu ribu (losos, pastrvu, haringa, sardine), orašasti plodovi i sjemenke.
  • Najvažnija komponenta prehrane ljudi sklona hipertenziji ili je pate od toga je osiguranje tijela s potrebnom količinom slobodne tekućine, jer njegov nedostatak u tijelu sužava lumen krvnih žila, što je popraćeno povećanjem krvnog tlaka. Dnevni volumen slobodne tekućine trebao bi biti 1,2-1,5 litara. Međutim, s hipertenzijom povezanom s zatajenjem srca, volumen slobodne tekućine će se smanjiti na 0,8-1,0 l / dan. Zabranjeno je koristiti gazirana pića i natrijevu mineralnu vodu, jak čaj i crnu kavu.
  • Dijeta s povišenim tlakom omogućuje ograničavanje potrošnje alkohola: za žene u ekvivalentu od 20 g, za muškarce - do 40 g etanola. Postoje razlike u pogledu na zaštitni učinak niskih doza alkohola u odnosu na kardiovaskularne bolesti. Nesumnjivo, značajne doze jakog alkohola uzrokuju hipertenziju i visoki krvni tlak kontraindicirane kod alkohola, posebno kod bolesti jetre s poremećenim protokom krvi kod jetrenih vena / donje vena cave s povećanim hidrostatskim tlakom u portalnoj veni (portalni hipertenzija). Međutim, podaci o prednostima potpunog odbijanja alkohola ne postoje. Moguće je spomenuti i francuski paradoks kada francuski stanovnici znatno smanjuju stope smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti, uključujući GB s istom uporabom životinjskih masti s stanovnicima srednje i sjeverne Europe, ali redovito konzumiraju male doze suhog crnog vina.
  • Frakcijski (4-5 puta) unos hrane bez prejedanja.

Ako se na pozadini ateroskleroze javlja arterijska hipertenzija, propisana je dijetna tablica br. 10. Hipoholesterolna dijeta za hipertenzivne pacijente omogućava smanjenje prehrane životinjskih masti, isključujući prehrambeni kolesterol i ugljikohidrate. Istovremeno, predviđa se povećanje prehrane namirnica koje sadrže dijetalna vlakna, polinezasićene masne kiseline (biljne masti) i udio proteina biljaka u odnosu na životinje. Dijeta za hipertenziju osigurava povećanje sadržaja vitamina C i skupine B, elemenata u tragovima, lipotropnih tvari / linolne kiseline.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za hipertenziju uključuje uključivanje u prehranu:

  • Pšenica / raž, cjelovita zrna i uz dodatak mekog kruha. Dopušteno je koristiti domaću tijest s mekim i suhim keksima.
  • Vegetarijanske juhe s povrćem i dobro kuhanim žitaricama, uz dodatak zelenog povrća bez prženja.
  • Niska masnoća crvenog mesa u kuhanom / pečenom obliku. I peradi, meso kunića. Meso s bilo kojom vrstom kuhanja treba prethodno kuhati, bujon se spojiti i kuhati u novom dijelu vode.
  • Jela od morske / riječne ribe i morskih plodova.
  • Razno sezonsko svježe povrće (krumpir, kupus, mrkva, repa, tikvice, bundeva, patlidžani) ili u obliku povrća. Od predjela - morski kelj, vinaigrettes, začinjen biljnim uljem.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i niski masni kravlji sir, kiselo vrhnje (samo u posudama).
  • Mliječno pileće jajašca - do 3 komada tjedno, mješavine mliječnih i rajčica na povrćinskoj juhu ili uz dodatak kiselog vrhnja.
  • Žitarice (ječam, proso, heljda) i kaša u obliku žitarica, luka s povrćem / svježim sirom.
  • Kremasto / biljno ulje za kuhanje i gotove jela.
  • Voće / bobice u bilo kojem obliku, kao i kompoti, žele i žele.
  • Od pića - pića s kavom (nadomjestak za kavu), juhu od šipka, slabi čaj s mlijekom, sokovi od povrća / bobica.
Pinterest